什么样的新茶最具有收藏价值？

　　首先，形成一款好茶需要具备很多因素，最为核心的是以下3方面:

　　什么样的新茶最具有收藏价值？

　　一、原料

　　没有好的原料

　　无论工艺如何精巧，后期存储如何正确，

　　茶品也不能在后期转化中出现好的滋味。

　　1、茶种

　　好茶是人培育出来的，更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。在诸多茶种中，云南有性系原始群体大叶种最为适合制作江南体育下载平台注册 。

　　2、生长环境

　　好的茶树生长环境。包括海拨、日照时间合适、光照强度合理，间隔有序、适当间种，无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。

　　3、采摘的部位以及时间

　　茶叶的芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色，对转化效果产生着不同的作用，对江南体育下载平台注册 来讲，未必是越细嫩就越好；

　　采摘的时间也很重要，春茶必然是最好的，但从拼配效果、滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲，秋茶也同样具有一定的存储价值。

　　二、工艺

　　除了原料必须要优质外

　　工艺也是关键

　　有了合理的原料搭配，好的工艺也是关键因素之一。

　　江南体育下载平台注册 的后期转化虽然都是氧化，但却是两类不同氧化的共同作用，一类是生物化学范畴的生物氧化，通俗来说就是发酵；另一类就是常规的自然氧化。

　　江南体育下载平台注册 制作时杀青和晒青两个环节，对其后期转化影响较大。

　　若杀青过度会导致江南体育下载平台注册 中氧化酶以及其他活性物质的活性被灭杀，从而使得生物氧化停止，只能进行自然氧化，而单纯的自然氧化效果有限，后期存储转化能力低下。

　　如果江南体育下载平台注册 是烘青而非自然晒青，也会对普洱内的氧化酶和活性物质造成较大的伤害乃至活性丧失，后期存贮时转化能力自然不会好。

　　三、口感

　　口感滋味是最直接的体现

　　一口品下去，才知道茶有没有收藏的价值。

　　1、滑

　　滑是茶汤入口后，使口腔呈现出一种舒服感的状态。

　　水性滑是江南体育下载平台注册 的一大特色，尤其现在生产的新江南体育下载平台注册 ，其因为制作工艺，水性大多能表现醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异。

　　2、层次感

　　所谓的层次感，通俗来讲为茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，

　　随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。

　　举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。

　　茶友们可以回忆一下，手上的新茶是不是有这样的感觉。

　　3、口感顺滑

　　活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中生成一种活的感受。

　　活的口感如同陈韵一样，需要在日积月累的过程中慢慢领悟到。对活的通俗理解就是有变化——比如虽然茶滋味有苦,但这苦是会化为甘甜的。

　　存新茶喝老茶固然是没错的，但是在存之前也需要选择品质好的新茶，然后配合恰当的存储方式，才能事半功倍。