白茶是有别于绿茶、红茶等其它五大茶类的一款特殊的茶类。它不炒不揉，更没有发酵，就是简单的萎凋和干燥，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，药用价值越大，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存方法可以归纳为以下几点。
白茶的保存方法
保存白茶，最好的方式是“三层包装法”，即用纸箱、铝袋、塑料袋三层。
首先，把白茶整理好，最好是将同批次，同品种的白茶放入一个铝袋之中，然后将袋子内的空气挤掉，并折好袋子，密封袋口。
第二，将整个袋子外层套入塑料袋，同样将袋中的多余空气挤出去，不要留有一丝空隙，接着，将袋口用绳子系好。
最后，再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中，用胶带密封封装，安置于干燥、阴凉、无异味的房间中，离墙离地为佳。
“三层包装法”，能够最大程度的起到遮光、密封的作用，加上铝袋、塑料袋可隔绝异味侵袭，能够保证茶叶正常陈化，不吸收异气。
白茶存放注意事项
首先，要控制白茶的含水量。如果白茶中水分含量过高会令茶叶变质加速，容易发霉变质。有些品质很好的白茶在理想的存放环境下仍然会出现质量下降的情况，主要是由于茶叶自身含水量超标造成的。因此，为了长期保存，白茶的含水量要求控制在6%以下。
其次，温度对白茶也会产生很大的影响。温度过低，白茶陈化速度较慢；温度过高，会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶陈化加快，内含物质减少，导致白茶品质下降。在夏季高温期间，除了要控制仓库内气温，还要采用隔热的密封容器贮存茶叶。
再者，茶叶上有较多毛细孔，因此具有很强的吸附性，极易吸收各种味道，因此存放中要避免接触各种异味大的物品。如果能将同一品类的茶叶放置于同一空间内，比如将白茶存放在一个大仓库内，可以使白茶的香气相互影响，促进转化。此外，白茶还很容易吸收空气中的水分使水分超标，引起白茶变质。所以存放白茶要避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
此外，要密封存放。白茶暴露在空气中越久，氧化就会越严重，从而导致茶汤色变红变褐。白茶既不能充分与氧气接触，也不能把空气排干，要在有限不流通的供氧环境下才能有好的转化效果。
最后，要避光存放，用来贮藏和包装茶叶的容器必须是不透光的，否则茶叶中的叶绿素等化学成分会发生变化，使茶叶颜色变黄枯色、红色，内含物质也会有所改变，造成茶叶异味、香气消失，汤色发暗等不良变化。
