滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,那作为一种发酵茶,滇红茶要如何储存呢?
滇红茶保存方法
1、干燥密闭贮藏法
云南滇红茶叶可以采用干燥密闭贮藏法,这样能够很好的延长茶叶保质期。那么茶叶贮藏不好,会陈化、发霉、变质,为了减轻损失,在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏以保持茶叶的品质。
2、茶叶罐储存
云南滇红茶叶可以采用茶叶罐储存,这是很常见的一种储茶方式。即先留一部分出来饮用,避免经常打开。准备一个茶叶罐,罐内先放一保鲜袋,将其余的茶叶放入装好,密封开口再用透明胶黏住,避免空气进入。市面上出售的茶叶罐,单层盖或双层盖的都可,贮存前要检查罐盖和罐身是否密闭,不能漏气。这种方法简单易行,但不能长期保存。
3、食品袋贮藏
云南滇红茶叶可以采用食品袋贮藏,这个方式也是非常简便的。即用防潮纸将茶叶包严,装进食品塑料袋,封好口就可以了。
4、铝箔袋贮藏
云南滇红茶叶可以采用铝箔袋贮藏,而铝箔袋其实也是很实用的一个东西。具体方法为,将茶叶直接装入铝箔袋内,封好口,能用带抽气设备的小型封口机封口则更好。
5、热袋密封贮藏
云南滇红茶叶可以采用热袋密封贮藏,这个方式可以很好的延长茶叶的保质期。具体方法为,将茶叶烘至足干(含水量在3-4%)之间,乘热装入马口铁罐,装实装满,立即密闭,放入水中使其迅速冷却。这种方法在常温下可长期保存茶叶。
滇红茶保质期一般多长时间
一般情况下,散装的滇红茶保质期是18个月,密封袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶最多可保存3年。
滇红在红茶中算是保质期较长的。由于加工工艺不同,正常情况下,购买的盒装或罐装红茶保质期一般为2~3年,但还是不建议长期储藏,如果茶叶一旦开封,最好在6个月内饮用完。
滇红茶保存注意事项
避免阳光直射:阳光会破坏茶叶中的营养成分,使茶叶变质。
防潮防潮:茶叶遇水后容易变质,因此需要放在干燥通风的环境中。
避免异味:茶叶有很强的吸味性,应避免存放在有异味的地方。
温度适宜:茶叶的存放温度应在5℃-25℃之间,过高或过低都会影响茶叶的质量。