茶叶存放过程中要注意哪些影响

　　茶叶存放过程中要注意哪些影响

　　一、绿茶

　　储存方式：放冰箱。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5°C左右。如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

　　最佳饮用时间：开封后1-2个月、未开封的一年内。

　　注意事项：

　　1.你可以使用生石灰吸湿后的茶叶，用镀铝复合袋包装，并加入除氧剂，将其置于冰箱中，可以保持茶叶品质长达两年左右。

　　2.如果你想在家中贮藏名优绿茶，可以采用生石灰吸湿贮藏法。具体操作是选择一个密封容器，如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等，将生石灰块装在布袋中，然后用牛皮纸包好茶叶放在布袋上方，然后一起放入容器内，最后密封容器口，放置在阴凉干燥的环境中或者冰箱里都可以。这样，你可以更好地保持绿茶的新鲜和口感，让茶叶散发出最好的香气和口味。

　　二、黄茶

　　储存方式：冰箱保存

　　最佳饮用时间：一年内喝完

　　注意事项：在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内(温度最好控制在5°C左右)储存。注意避免与其他食物一起冷藏，避免茶叶吸附异味。

　　三、白茶

　　储存方式：常温储存。

　　最佳饮用时间：新白茶正常在2-3年左右。老白茶在专业的仓储情况下，可以长期存放。

　　注意事项：避光、干燥，建议用透明袋绑紧（密封）、再套一层铝袋绑紧（避光）、最后装纸箱（吸湿）

　　四、乌龙茶

　　储存方式：常温储存，锡罐、铁罐、瓷罐双层盖的马口铁茶叶罐。

　　最佳饮用时间：开封后在3年内饮用最佳。

　　注意事项：

　　1.乌龙茶中的绿叶素一旦接触到光线就会发生光催化反应，因此保持避光是保存乌龙茶的至关重要的条件。

　　2.除了防止阳光直射，防潮也是绝对必须的。乌龙茶被归类为半发酵茶，所以不像未发酵的茶那样需要特别小心地收藏。相反，乌龙茶相对容易储存。当装罐时，需要特别注意茶叶必须填满罐子，这样可以减少氧化的可能性，并最后密封罐子。这样做是为了保持茶叶的优质口感和品质。

　　五、红茶

　　储存方式：密闭干燥容器内锡纸或锡罐、紫砂罐，常温储存（避免高温）

　　最佳饮用时间：开封后在3年内饮用最佳，在常温、干燥、避光、密封、无异味处保存得当可以长期饮用

　　注意事项：红茶干茶的水分含量并不多，因此很容易受潮或者散发香味。为了保持其品质，我们在存放的过程中要尽量避免不同种茶叶的混合，同时也要远离光照、高温以及有异味的物品。只有这样，我们才能让红茶保存更长时间。

　　六、黑茶/普洱

　　储存方式：常温储存，通风、干燥、无异味

　　最佳饮用时间：可以长期存放

　　茶叶保存禁忌

　　1、避高温。在高温的条件下，茶叶容易褐变，随着温度的升高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。不同的茶叶，对温度的要求各不相同，所以消费者在购买茶叶时，最好咨询清楚。

　　2、避潮湿。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物，在潮湿的条件下，茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质，所以茶叶一定要在干燥的条件下储存。

　　3、避阳光。茶叶在强烈的阳光下，茶叶中的叶绿素和醇类物质会被氧化分解，影响茶叶的品质，甚至失去饮用价值。

　　4、避异味。所有的茶叶，都忌讳与有异味的东西混合储存，茶叶中所含的特殊物质导致茶叶很容易吸收周围的异味，如果与其他有一位的产品混合储存，会导致茶叶中混有其他味道无法祛除，使茶叶失去了原有的香味。