绿茶、黄茶、乌龙茶需要放置冰箱冷藏室保存，冷藏的温度在0~5℃最佳，不可冷冻保存，因为冷冻易让水汽结冰，凝结在茶叶的包装表面，加重茶叶受潮的风险，其次黑茶与白茶具有陈放价值，适宜常温干燥存放，无须放置冰箱储存。
保存茶叶冷藏还是冷冻
1、茶叶放冰箱冷藏，冷藏温度以10度左右储存效果较好，若保持在0度到5度左右，则储存效果更好。
2、茶叶具有很强的吸湿、吸味性，茶叶存放在冰箱里，一定要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。务必先把茶叶密封好。此外，茶叶放在冰箱里，不能和有异味的物品放在一起，以免窜味。
3、从冰箱里取出冷藏的茶叶时，使用完后应及时密封存放好，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速发生变质。
注意，黑茶、普洱之类茶品是不需要放冰箱的，只要放置在干燥、通风、无异味环境下就可以长久保存。
如果是一次性买的茶叶很多，或超过三个月或暂时不打算饮用的，可将茶叶分成小包装，密封后放入冰箱冷冻室保存即可，注意不定期检查，以免变质。
不适合放冰箱的茶叶
黑茶和白茶，由于加工技艺的特殊性，不适合在冰箱中存放。特别是黑茶，需经过后期自然陈化，方能体现其独特的饮用价值。
将这两类茶放在冰箱里，一方面比较容易受潮，另一方面在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活性也会下降，从而影响茶叶的饮用与陈放价值。
将茶叶放在通风干燥的地方室温保存，才是黑茶、白茶正确的保存方法。
