万朵茉莉换茶骨，千朵花香一口茶。
茉莉花，是中国的一张文化名片。“好一朵美丽的茉莉花”，这首耳熟能详的民谣，几乎全中国都会唱。
中国盛产茉莉花，但你知道哪里的茉莉花茶，能代表“中国国茶”吗？
1983年在金华的一次全国茶叶评比，让“广西横州”这座小城，一跃成为了世界茉莉花的生产中心。
横州的茉莉花茶有上百年的种植历史。
这里的茉莉花粒大饱满、香气浓郁，全国80%以上茉莉花都来自这里。今天山海风物市集为大家带来广西横州非遗技艺传承的茉莉雪球。相比于普通茉莉花，茉莉雪球更加纯净，花香更浓。
作为世界茉莉花之都，横州市占尽天时地利。横州茉莉花有4大特色：
香气浓：良好的光照条件，有利于茉莉花芳香物质的凝聚。
花苞大：双瓣的茉莉花花苞一般都比较大。
花香时间长：茉莉鲜花的吐香时间从晚上9点左右开始，持续到次日上午8点左右。
花期长：横州茉莉花的花期是每年的4-10月，比其他茉莉花产区长2-3个月左右。
而茉莉雪球，更是横州茉莉花优中择优！
一斤雪球，近乎需要消耗10斤左右的鲜花！不带花托，去梗茉莉花苞，优中选优，鲜花直接烘制而成。
不添加香精防腐剂，花香清雅，清爽自然。
一次冲泡，就相当于再现茉莉花开。冲泡之后犹如仙子一般在水中飘荡，观赏性非常高。口感上，相比于普通茉莉花，茉莉雪球更加纯净，花香更浓。
茶汤清澈明亮、入口自然顺滑，清甜鲜嫩的滋味，唇齿间回味无穷。
谢大高，非物质文化遗产传承人，茉莉花产业仅此一位！他立志要做出能代表中国的茉莉花茶。
每年四月到十月是茉莉花的盛放季节，届时全城都沐浴在清香里。茉莉花最佳采集时间在下午二、三点之间，烈日高温使花蕾中的精油浓度达到顶峰。
下图手心里的这三簇花，只有中间饱满的花苞才是制茶上选。盛开的不行、太小的也不行。更高标准选花，每批只有约10%的花朵符合标准。
伺花：将采回来的茉莉花收拢堆起，让花堆升温，再不断翻动，保持上佳的吐香温度：37度。
筛花：剔除花梗、花叶等杂质，只留下洁白朵大的茉莉花；
约7万颗鲜嫩芽头，才能出品一斤茉莉绣花针！
但谢大高的传统制花工艺，能大程度保留茉莉花本身的香味。
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出身制茶世家，30余年的制茶经验。
用时间沉淀茉莉花制作工艺，谢大高希望让更多人体会到横州茉莉花茶的魅力。1992年，南方茶厂在广西横州成立，600亩的茉莉花基地，无公害自有花田；从种植到采摘，每个环节都坚守品质、匠心出品。
4代人的茉莉花种植培育经验，不仅拿下了24项国家发明专利、更收获一系列行业荣誉。
“窨得茉莉无上味，列做人间第—香”。
中国人自古喜爱茉莉花茶。而谢大高希望能有更多爱茶之人，品尝到来自产区的古法制作茉莉花。
万朵茉莉换茶骨，千朵花香一口茶。
茉莉花茶蕞大的魅力，就在于茶借了花的香；花，倚了茶的骨。一呼一吸，便凝结出了古风雅韵的淡淡香味。
茉莉花已通过468项无农残检测，并取得ISO22000食品安全管理体系认证，喝的放心。
呷一口鲜灵的茉莉花，深吸一口，嘴里就像绽放了一整夏的馥郁芬芳。
每一个爱喝花茶的人，对茉莉花都不陌生。《本草纲目》记载：“茉莉花蒸取，气香味淡，其气上能透顶，下至小腹，解胸中……陈腐之气。”茉莉花性温，味辛微甘，尤其适合夏季饮用。
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