蜜香型
举门
举门，因原母树种植在茶拳的出入口处(俗称出入口处为门）,故名。
该茶树生长在海拔约1160米的乌岽管区湖厝村西南，地名叫格仔尾的茶园里，是管理人柯少正之父亲于1980年秋从乌岽楚地盾村的地界内的虎头管区坑内村茶园里，取插穗纤插培育出来的无性繁殖个体，由于种植在坑沟边，肥、水条件好，长势十分壮旺，虽然树龄仅有16年，但树高有2.92米。
树姿开张，树冠幅2.6×25米，从地面长出17条分枝，簇拥如团；分枝密度大，叶片上斜状着生。成叶长13厘米，宽5.4厘米，叶形长椭圆。叶面平滑，叶色绿，叶身稍内折，叶质硬脆，叶尖渐尖。叶的侧脉11对。叶齿细、浅、利，有38对，叶缘微波状、春芽萌发期在清明，春茶采摘期在立夏前后。
发芽密度大，幼嫩芽梢特别肥壮，芽叶生育能力很强，芽色紫中带绿，与其他茶大别于此，无茸毛。春梢长20-31厘米，着生叶数5-11片，节间长4厘米。每年新梢生长3轮次，新梢休止期在10月。开花期11-12月。花冠直径3-3.6厘米，花丝128枚，柱头分为3叉。花量少，结实率低。
成茶条索硕大，沉重结实。灰褐色，油润；蜜香气味高长；汤色金黄明亮；滋味甘醇、爽口、持久，山韵味悠长。耐泡。
该茶种初制茶具有黄栀花香味；精制茶（重火烘焙）蜜香更浓；如果在制作过程中的浪青工序采用轻做青，延长发酵时间，缓杀青，或者偶然碰到气温、湿度的骤变，会成为柚花香型。该茶种的香型不稳定。
单株产量高。全年株产7市斤左右。1996年5月3日采制春茶4市斤多。由于高产，易制作成高档茶等原因，深受茶农的青睐，并广为嫁接繁殖。
金蜜枣
有性繁殖植株。乔木型。中叶类。中芽种。蜜香型。该茶树生长在乌岽山狮头脚村东南（海拔1068米）的茶园里，系魏继业的先祖从乌岽山的国家级优良品种凤凰水仙的自然杂交后代中选育出来的。因生叶浅黄绿色，成品茶的条索黄褐色、油润有光泽，茶汤有蜜枣的味道而得名。树龄约500年。
树高5.7米，树姿半张开，树冠7.4×7米，地面树茎周长1.01米。距地面40厘米处有5枝分梗，分枝疏。叶长10.9厘米，宽3.8厘米。叶色绿，叶面平滑，叶身平展，叶质柔软，叶尖锐尖，叶的侧脉9对，叶齿28对，小、浅、钝，叶缘呈微波状。春芽萌发期在春分后，芽色绿，有毫毛。新梢长度2厘米，着叶数3-4叶，平展生长。开采期在谷雨后7天。春茶产量（干茶）12市斤。年采制一次。10月为休眠期。连年来花果较少。
品质特点：外形美观，条索紧卷，纤细，沉重，黄褐色，有光泽；泡时冒出蜜香浓郁；汤色金黄，有蜜枣味道，而且甜长；气韵深厚持久；耐泡。
大胡琪
有性繁殖植株。小乔木，中叶类，中芽种，蜜香型。
因成品茶条索形状似胡琪（即水生吸血动物蚂巘，潮州话俗称胡琪）而得名。该茶树生长在海拔约800米的凤西大坪村，地名叫四畦的茶园里。（见彩图97)是管理人涂晓锋的先祖选育后传种至今。老丛已经有批量纤插繁殖，形成大胡琪的无性繁殖后代。其后代主要分布在海拔700米以上的乌岽茶区。
该茶树树龄180多年，树高4.7米，树姿开张，树冠4.61×5.4米，主干茎围1.13米，最低分枝18厘米，分枝密度中等。成叶长10.2厘米，宽4.2厘米，叶形长椭圆，叶齿粗、浅、钝，有26对，叶的侧脉8对。春芽萌发期在春分前，采摘期在谷雨前3-5天。发芽密度中等。芽色绿，无茸毛。春梢长4厘米，着叶3-4片，节间长1厘米。每年新梢生长2轮次。
全年株产8市斤。1985年春茶采制干茶5斤。2014年春茶6.5斤。2015年春茶产量6市斤。成品茶条索硕大，形似蚂蜡，黑色油润；汤色金黄，蜜味浓，韵味独特。香气清高，滋味醇厚，回甘力强，耐泡。历来深受饮茶爱好者的好评和赞扬。
奇兰香
奇兰香，因成品茶冲泡时，香气似色种茶奇兰品种的香气而得名。该茶树生长在海拔高度约940米的凤西管区大庵村，地名叫田洋的茶园里。管理人文再城。
据说树龄120多年，系有性繁殖植株，树高2.58米，树姿开张，树冠幅3.55*3.65米，地面茎周长66厘米，分枝密度中等，最低分枝离地18厘米，叶片上斜状着生。成叶长9.3厘米，宽3.2厘米，叶形披针形。叶面微隆，叶色深绿，叶身内折，叶质厚实，叶脉分明，侧脉8对，叶尖渐尖。叶齿细、浅、利，有36对；春芽萌发期在春分后几天，春茶采摘期在谷雨后4天左右。发芽密度中等，芽色绿，茸毛较多。春梢长9厘米，着生叶数4-5片，节间长1.8厘米。每年新梢生长3轮次，10月中旬起为新梢休止期。盛花期11月下旬，花量中等，结实率中等。
成茶条索紧直，乌褐色，油润；香气浓郁，似奇兰品种的香味；汤色橙黄，韵味较好。耐冲泡。
单株产量中等。全年株产3市斤左右。1998年4月24日采制春茶2市斤。
火辣茶
火辣茶，因成品茶冲泡时，冒出近似咖啡的火辣气味而得名。
该茶树生长在海拔约1150米的乌素桂竹湖村西北的茶园里，据说树龄已有300多年，是管理人柯氏的先祖从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的。
属有性繁殖植株。树高5.05米，树姿直立，树冠幅3.45×3.5米，地面茎周长1.18米，最低分枝离地87厘米，分枝较疏，叶片上斜状着生。成叶长7.8厘米，宽3.4厘米，叶形倒卵圆形，叶尖钝尖且下垂，酷似鸟嘴。
叶面平滑，叶色绿，叶身平展，叶质柔软，叶脉分明，侧脉9对，叶齿细、浅、利，有25对，叶缘微波状春芽萌发期在春分前，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度中等，芽色浅绿，无茸毛。春梢长11.8厘米，着生叶数4-5片，节间长2厘米。每年新梢生长2轮次，10月为新梢休止期：盛花期在11月份。花冠直径3-3.6厘米，花丝124枚，柱头分为3叉。花量少，结实率极低。
成茶条索紧卷，沉重，灰褐色，油润；香气浓烈；具有独特的香、蜜、韵；汤色金黄清沏；滋味鲜爽、醇厚、持久，有咖啡气味之感。耐泡。
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单株产量较高。全年株产4斤多。1996年采制春茶2.8市斤，1997年4月22日采制春茶3.5市斤，1998年4月17日采制春茶3市斤。
该茶树因潮州市乃兴农业旅游开发有限公司开辟往天池旅游景区的公路之需要，于2000年3月24日砍伐。茶园平整为公路路基。
文章选自：中国凤凰茶
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