什么是春茶
一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上都能称之为春茶。
春茶的高品质
香高持久·回甘显著
内含物质丰富
持嫩性较强
鲜·香
营养成分高
天然·健康
春茶的种类
头采茶：
指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。
头春茶：
第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶，是最高品质的象征。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
明前茶：
在清明节前采制成的茶叶。
雨前茶：
在谷雨前采制成的茶叶。
江南体育下载平台注册 春茶
采摘时间：
早春茶大规模开始采摘一般在春分时节开始，清明过后10天左右结束。春茶一般在早春茶结束后开始采摘，一般在小满前一天结束。
采摘标准：
春茶一般多采摘一芽一叶，芽心细而白。
香茗品质：
通过鲜叶采摘、杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶。晒青毛茶再经人工后熟发、晒干渥堆工序，制成江南体育下载平台注册 。
制作工艺：
外形条索肥壮重实、色泽红褐，汤色浓红明亮，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，叶底厚实，红褐色。
春茶鉴定四步
一是看，干茶紧结，肥壮厚实，色泽鲜润，干燥度较高。二是摸，茶叶应保持干爽，有重实感。三是嗅，香气浓郁持久，回味悠长，清雅含蓄。四是泡，茶汤嫩绿，味道鲜爽醇厚，茶底均匀。
