绿茶沏泡后出现浑浊的原因可能是茶叶本身含有较多的茶多酚等物质,在高温水中容易溶解出来。此外,绿茶沏泡的水温和时间也会影响浑浊程度,如果水温过高或时间过长,茶叶中的物质就会溶解得更多,导致水中出现浑浊。建议沏泡时控制好水温和时间,不要使用过热的水,并且在沏泡后可用过滤器等去除茶叶残渣,以避免茶水出现浑浊。茶叶泡出来水浑浊,一般有几种原因:
一,茶杯不干净
众所周知,喝绿茶首选主茶器是玻璃杯,不过有不少人也常用玻璃杯喝牛奶。这样,有些人百忙之中就容易混用,甚至忘记洗净了。结果,冲泡绿茶时,一不小心茶汤中就混合了牛奶残余,导致茶汤中出现少量的浑浊现象。
所以,这里友情提示各位亲爱的茶友们,泡茶前很重要的一道程序就是“洁具”。千万不要因小失大,再忙也不能忽略了这个步骤!
二,茶叶茶毫多。
一般而言,茶叶鲜叶的嫩度越高,茶鲜叶上的茶毫就会越多。有些绿茶,尤其是专采芽头制作的高级绿茶,因为茶叶原料鲜嫩,茶毫多而显。
这样冲泡后,尤其是有些人冲泡时不太注意水温,水温够高,或者冲泡手法不太专业,注水太猛,附着在干茶表面的茶毫就会快速溶解在茶汤中。这样一来,茶汤浓度瞬间上升,看过去茶汤就不那么的明亮漂亮了。这类情况,基本可以看作是茶叶鲜嫩的标志。
三,传说中的“冷后浑”。
说到“冷后浑”,喜欢红茶的茶友们也许并不会太陌生,怎么绿茶也会出现“冷后浑”呢?实际上,不仅是红茶、绿茶,包括乌龙茶、江南体育下载平台注册 等其它茶类也会出现类似的“冷后浑”现象。
一般而言,这可以看作是茶叶内质丰富的外在表现。研究结果表明,这是茶汤由热转凉过程中,茶叶内含的茶多酚类氧化物与茶叶中咖啡碱、钙离子、钠离子等金属离子发生络合作用,产生络合物,就是俗称的“茶乳酪”,使得茶汤由清亮转而浑浊。
绿茶如果刚泡就浑浊不清,就是茶叶质量有问题,如果是泡2小时以上,一直都没喝,没加水,会有点浑浊不清,是正常的,因为绿茶的氨基酸和其它物质含量丰富!