‘龙井43’
一年一度春茶季来临
又到了打卡国家茶树种质资源圃(杭州)的好时节
这里保存着国内外茶树种质2300多份
是世界上遗传多样性最丰富的茶树基因库
今天
我们来聊聊龙井茶当家品种——‘龙井43’
问答环节
'龙井43'
Q: ‘龙井43’是什么?
A: ‘龙井43’，是中国农业科学院茶叶研究所从杭州云栖附近的凤凰山‘龙井种’中经单株选拔--无性扩繁选育成功的国家级无性系品种。1978年荣获全国科学大会奖，1987年经全国农作物品种审定委员会认定为全国茶树良种，2017年列入中国农业科学院成立六十年来重要农业科技成果。
Q: 为什么叫‘龙井43’?
A: 单株选种时，采取按母系和选种年份进行编号。‘龙井43’，是1960年春从‘龙井种’中选出的单株，当时的选种编号为‘龙井6043’，即1960年从‘龙井种’中选出的第43号单株，1962年起简称为‘龙井43’，市场上茶商口中的‘龙3’也是指它。
‘龙井43’母树(供图：陈杰丹)
Q: 当年第 43 号单株是如何脱颖而出的?
A: 1960年春，从中国农业科学院茶叶研究所所在地——西湖龙井茶区梵村感应桥至云栖一带的‘龙井种’数百亩老茶园，选出70多株 (丛) 有育种希望的单株(丛) ，以“龙井60”打头编号(龙井——源于‘龙井种’，60——选种的起始年份1960)，定牌观察。主要观察生物学特性以及育芽能力、新梢长势、发芽密度、芽叶大小、芽叶颜色、芽叶重量等与茶叶产量、品质相关的农艺性状。
1961年春起，对表现优异的‘龙井6043’等单株进行扦插繁殖，同时观察母树和扦插苗的表现。
1962年春，布置‘龙井6043’与‘龙井种’的对比试验，进行系统鉴定，包括生物学特性、生化成分、产量、适制性、抗逆性等测定。
1965年，专家会肯定了‘龙井43’适制龙井茶，品质优良，保持西湖龙井传统品质风格，外形挺秀，呈糙米色，净度匀，香气高而持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底匀整，肥壮有神。
1965年起，扩大繁殖，建立较大面积养穗母本园，逐步在杭州西湖龙井茶区、杭州周边旗枪茶区以及浙江、安徽、湖南、江西、江苏等省茶叶产区试种、示范推广。
1968年，‘龙井43’的选育研究基本完成。兹后，‘龙井43’作为标准种，安排在新品系比较试验中作对照种。除当地推广良种‘龙井43’外，还安排一个广泛推广的‘褔鼎大白茶’作为对照品种。
‘龙井43’(供图：马建强)
Q: ‘龙井43’有哪些特点?
A: 发芽早，发芽密度大，芽叶纤细，叶柄基部花青甙显色(俗称“叶柄有红点”)是其形态上很有个性的特点。有传‘龙井 43 ’的叶柄上有“红点”者，不明真相者以为绿茶品种叶柄上有“红点”，是犯了大忌。实际状况是:‘龙井43’新梢叶柄基部的花青甙显色，炒制时即消失，对茶叶品质没有影响。
‘龙井43’新梢叶柄基部花青甙显色(供图：马建强)据中国农业科学院茶叶研究所2011年在杭州取样测定，春茶一芽二叶含茶多酚15.3%、氨基酸4.4%、咖啡碱2.8%、水浸出物51.3%。‘龙井43’适制绿茶，尤其适制龙井等扁形绿茶，品质优良，外形色泽嫩绿，香气清高，滋味甘醇爽口，叶底嫩黄成朵。与‘龙井种’相比，无论是品质、产量还是效益，都是“青出于蓝而胜于蓝”。‘龙井43’在全国大部分茶区均有分布，浙江、江苏、安徽、河南、湖北、江西和贵州等省有较大面积栽培，其对肥水要求比较高，抗寒性强，抗炭疽病较弱。
俗话说，“一粒种子改变一个世界，一个品种造福一个民族”。茶树起源于中国西南地区，我国茶树品种资源极为丰富，优良茶树品种是茶叶生产的根本和基础。长期以来，科研人员和广大茶农一直进行茶树新品种的选育，让更多的茶树品种不断造福茶产业。到2023年底，有国家登记茶树品种267个，植物新品种权保护品种约190个，其中有适制绿茶、红茶、乌龙茶、白茶或者兼制不同茶类的品种。
来源：中国茶叶学会
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