明前茶究竟贵在哪里?
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明前茶究竟贵在哪里?

  明前茶,得名于其采摘时间,即清明节前。每至清明前夕,茶树历经漫长冬季的休养生息,饱受天地之精华,茶芽细嫩娇美,滋味清纯,让人不禁发出“从来佳茗似佳人”的感叹。

  此外,因采摘时天气尚冷,茶叶少受虫害侵扰,无需施加农药,使得明前茶更加天然纯净,令人爱不释手。

  明前茶于“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,至“清明”前即可采摘。此时,其芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,品质极佳。

  然而,因清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶很少,因此物以稀为贵,明前茶显得尤为珍贵。

  明前茶的采摘时间有严格的地域要求。海南、云南、广西、广东、福建等省份生产的绿茶只能叫做早春茶,而不是明前茶。而明前茶必须是在春分到清明期间头轮采摘的绿茶。

  海南等省份气候温暖,茶叶发芽早,大寒节气时即可采摘绿茶。然而,由于其冬眠期短,口感等多方面都与明前茶有很大区别。特别是到了清明前,这些茶叶已经经过多轮采摘,品质已经大打折扣。

  而明前茶则是经过了长达5个多月的冬眠时间,在春天萌发的第一批新芽。其茶多酚、生物碱、氨基酸、儿茶素等含量较高,因此口感好,耐泡,营养丰富。

  如何分辨明前茶

  观:干茶外形:红茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,绿茶色泽绿润。茶叶肥壮重实,或有较多毫毛,香气馥郁。

  湿茶茶汤:绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈。

  叶底:茶底柔软厚实,正常芽叶多,叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显。

  品:闻香:香气浓烈持久。

  尝味:滋味醇厚。

  总之,明前茶是一种口感好、营养丰富的茶叶,因其采摘时间和地域要求严格,产量较低,因此价格相对较高。在购买明前茶时,需要注意分辨真假,选择正规渠道购买。


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