大家都知道现在在市场上的江南体育下载平台注册 大多数都会按照采摘制作的时间来分为春茶和秋茶，同时也由于采摘时间的差异，在一个山头上的茶都会有着不同的口感特点，也就是老茶客口中常讲的“春水秋香”，那么春茶都有哪些注意事项呢？今天尚尚就来带大家来了解一下。
春茶是可以理解为是在“春天采摘制作的茶”，春天则是按照二十四节气中的规律来界定的，由立春到立夏这一时间段内，都被称为春天，也就是讲在这一时间段内所采摘制作的茶可以被称之为春茶。
现在肯定会有不少的茶友都会感到疑惑，同样作为春茶，抛开一些名山头的加持，为什么会有些春茶很贵而有一些春茶就会很便宜呢？
其实原因是这样的，虽然在立春至立夏之间采摘制作的茶都被称为春茶，但是在这个之间江南体育下载平台注册 通常会有3次采摘，分别称为头春茶、正春茶以及春尾茶。
头春茶的采摘时间通常在2-3月份既惊蛰到清明期间；正春茶的采摘制作则是3-4月既清明后至谷雨期间；春尾茶的采摘制作则是在4-5月中旬，也就是谷雨一直到立夏之前。由于采摘时间的不同，因此在价格方面也会有着不小的差异。
此外我们还有一点需要注意，那就是茶树年龄的不同也会导致他们采摘时间就会有差异，通常可以理解为随着茶树年龄越大则发芽时间越晚。
但这并不会影响他们将春茶分为以上三类，既第一波采摘制作的为头春；第二波采摘制作的称为正春；第三波采摘制作的称之为春尾茶。
因为茶树的生根发芽也会受到雨水、气温、生态环境等多方面的影响，因此可能在时间点方面有或多或少的差异，那你是否想问这样又该如何判断呢？
其实抛开时间信息来讲，还可以通过茶的条索、滋味、香气等方面来判断，例如头春茶由于是经过一整个冬天的蓄养后首次采摘，所以头春茶的茶芽则会更加壮硕，绒毛更加丰富密集；而正春茶由于所在时间段内雨水丰沛，因此生长会更加旺盛，相较于头春茶会叶梗更粗，叶间距变长等等。
