笔者参加2011年4月24日我和你食品有限公司首届品茶会——暨公司成立两周年志庆之行，在英德市英城区四星级的仁鑫酒店二楼的宴会厅里隆重举行。有幸和广东省农科院陈栋院长一起审评茶中珍品“我和你金毫红茶”,英德红茶中的极品，仅仅一年，就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹，从最初500克市场售价3600元升至今年的10000多元。该茶青为英德大叶种芽尖，摘4至6万颗芽尖方制成一斤“我和你金毫红茶”,结合英德红茶传统工艺，由陈杖洲老红茶专家全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
本次品茶会为表公正，全程录像，先由广东省农科院陈栋院长表现评茶组介绍茶的外形评审结果，陈杖洲出示国家茶叶检测报告已示安全。
英德是个古老茶区，产茶历史悠久。英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德的现代茶业也经历了半个世纪的发展历史。这个地方茶文化博大精深。在上世纪90年代前，英德红茶远近闻名，英德红茶成为顶尖红茶的代名词。英德红茶身具深厚的茶文化，有着辉煌的历史，具有独特和优质的茶品，无论从哪个方面来看，英德红茶都是我们中国乃至国际茶叶的佼佼者。作为中国红茶的“后起之秀”正生新屈起，英德红茶成为11年广东茶界的一大明星。
我和你金毫红茶特点：外形条索紧结秀丽，颜色为金、黄、黑相间，叶底鲜嫩红匀；汤色红艳透明，栗香香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜，耐冲泡。其泡出后出汤好似滴油一样，实在是视觉和味觉的绝妙享受，实属可遇不可求之茶中珍品。人众所知金骏眉、银骏眉的问世以及畅销，树立了中国红茶的顶峰，是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译。“我和你金毫红茶”,品质与其平分秋色，对英德红茶从新为世人所认可树立了典范，让英德红茶重返红茶之巅，为重振英德红茶产业献出了一份力量。
作者：侯凯东
