英德红茶英红九号如何区分等级?
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英德红茶英红九号如何区分等级?

  关注英红九号的茶友,问的比较多的一个问题,便是英红的等级。由于正也茶味的红茶都有采摘记录,按采摘标准与采摘季节区分等级,一般分为特级与一级两个级别,其中特级茶种类为:

  1,金毫茶(明前、单芽采摘)

  2,金毛毫(明前、一芽一叶采摘)

  3,英红九号(明前、一芽二叶采摘)

  其余季节采摘标准基本为一芽二叶,等级为一级,秋季白露节气之后由于气温逐渐降低,早晚温差变大,根据具体气候与茶树生长情况,也会采摘秋冬季的一芽一叶或者一叶与二叶混摘,具体等级经过加工成成品精选以后,达到标准的也会标注特级,且会在产品包装上注明季节与采摘标准。

  英红九号属于大叶品种高浓香红茶,其特有的英红九号“品种香”天然浓郁,口感顺滑,茶味浓厚,一年四季中制作的英红各具韵味,俗语说“春茶浓、秋茶香”,其中滋味细品之后,便能发现区别与特点。

  不同季节的英红九号特点:

  为了培育正宗英红九号,正也茶业生态茶园选择一片完全隔绝现代污染的山区,峰峦起叠,江水萦绕,冬无严寒,夏无酷暑,土壤酸度适宜,喀斯特地貌构成洞邃水丰的天然育茶环境。山区的低温气候有效防止虫害侵扰,茶园用动物粪便以及作物秸秆取代化学肥料,维持土地原有酸碱平衡,同时保证了茶叶的营养成分安全、绿色,真正做到有机生态。茶园选用正宗茶科所培育英红九号茶树为基础,经过茶人的悉心照料,分别在清明与白露时节,选取单芽,一芽一叶以及一芽两叶为原料,经适宜采青、萎凋、揉捻、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成,滋味浓厚鲜爽,色香味俱佳。

  金毫。精选春后英红九号茶树第-批饱满单芽为原料,紧秀丰硕,毫尖锋锐,结合传统的金亳制作工艺,揉入现代技法精制而成,外形润亮,内质香郁持久,带有天然花香,汤色金黄透亮,滋味浓厚鲜爽,王者地位,收藏或品尝的价值极高。

  明前茶。俗话说:明前茶,贵如金。于清明节前进行严格甄选,来自英红九号茶树的-芽=二叶原料,结合传统制茶技法及现代工艺进行限量精制。经过一冬的滋养,饱蕴天地精华,而低温的气候,使得芽叶细嫩娇美,色翠香幽,滋味清醇,是为红茶中不可多得的上乘佳品。

  夏至。精选英红九号-芽二叶精制而成。条索肥壮,萎凋和发酵过程对温度进行严格把控,最大限度保留上好茶味。内富含多酚类物质,香气浓烈厚重,收敛性强,甜香中带微涩,是为醒脑提神之首选。

  白露。白露茶原料为英红九号-芽--叶、二叶经过--夏的煎熬,至白露秋分夜,外形条索紧结,芽心紧实,内质汤色浅黄,以传统制茶技法与现代工艺相结合精制而成,味道馥郁甘醇,过后口齿留香,老茶客的上乘之选。

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