我送老家的朋友一盒全金花江南体育下载平台注册 ，许久后再联系，我问“之前送你的茶喝着怎么样”，朋友说“都发霉了我丢了呀”。我无语了，这么没有见识的朋友我真的需要好好给你普及一下了。
金花，学名“冠突散囊菌”，是一种有益菌，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。含有金花的茶有茯茶、和金花普洱。
起初大家最早认识金花是接触黑茶里面的茯茶，茯茶又名府茶、官茶，兴于宋代，盛于明清，以内含金花而有别于其它茶类，茯茶以口感醇厚、菌香浓郁、可消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖。为以肉食为主的少数民族和游牧民族所喜爱。但其缺点就是叶底粗糙、茶梗多、茶叶老、块头大不容易撬开冲泡，会有一种低端、不卫生的错觉。
但以江南体育下载平台注册 为原料制作茯茶，则可以改善茶叶粗糙、茶梗多、块头大等问题。并且还可以为金花菌提供足够的营养基质，使金花生长更加茂盛。江南体育下载平台注册 香气高昂持久，滋味醇厚，经久耐泡，是所有茶叶中富含溶出物质最多的茶叶。如此高品质的江南体育下载平台注册 和神秘的金花碰撞就产生了更高境界的金花普洱。
金花的有益菌和普洱的丰富相结合可谓茶叶品类之极品。却被误以为发霉而弃之，是否可惜而有些许悔恨呢。
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