贵州高海拔、低纬度、寡日照、冷凉多雾等条件孕育茶叶的物质组合性好，三款茶(卷曲形茶、扁形茶、颗粒形茶)都具备：翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的特点。
贵州绿茶的特点
贵州绿茶的三款茶各有其特点。卷曲形茶：紧细较卷，白毫显露、色泽绿润。汤色黄绿亮，叶底嫩匀、明亮、鲜活、完整;扁形茶：茶身扁、平、直，色泽绿翠。汤色黄绿亮，叶底嫩绿匀整;[1]圆结重实呈粒、含芽团抱，毫中透绿。汤色黄绿亮，叶底柔软、芽叶完整。贵州高海拔、低纬度、寡日照、冷凉多雾等条件孕育茶叶的物质组合性好，三款茶都具备：翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的特点。
贵州绿茶粗纤维含量以6.8-9.5%为最多，水溶性灰分含量在59%-99%之间，平均为64%，游离氨基酸总量4%-6%，平均含量为5.61%，水浸出物在40%-50%之间，平均值为45.8%，茶多酚含量主要分布在22-28%之间，平均含量为19.13%，咖啡碱含量在3%-5%之间，平均含量为4.37%。
贵州省绿茶有哪些
1、都匀毛尖
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
2、湄潭翠芽
原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。
3、明前毛峰
采用一芽一叶初展(芽苞长于一叶)为原料，经传统工艺精制而成。外形条索圆直显峰，色泽碧绿润亮。
4、明前翠芽
按西湖龙井生产工艺精制而成。外形扁平光滑，形似葵花籽状，色泽翠绿。
5、贵州“绿宝石”
贵州十大名茶之一。来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。
绿宝石采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，加上其独特的生产加工技术和揉捻工艺，使成品茶叶内的有机成分能最大限度溶出，不仅保持了鲜爽宜人的口感，更具有栗香浓郁、滋味厚重、持久耐泡、营养全面的特点，尤以其“厚”味堪称一绝，冲泡7次而仍有茶味，被称为七泡好茶。
绿宝石具有盘花颗粒形状，颗粒重实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，茶香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽浓醇回甘的品质特征。
