作为白茶中的后起之秀，近两年古树白茶以迅雷不及掩耳之势，闯进人们的视野当中。
一般而言，百年以上树龄才能被称为古树茶。古树茶堪称“活着的文化遗产”，是大自然和前人留下来的无价之宝。
那么，古树白茶究竟和普通白茶有什么区别呢？
1、稀缺
在白茶的世界中，若论起产量，古树白茶绝对是无可奈何的“低”。
古树茶生长的环境远离污染，山高谷深，昼夜温差大，真正野放，自然生长；采摘难度大，一年仅采摘一次；因此真正的古树白茶产量少，实在过于稀缺。
2、品种
古树白茶选用的均是树龄百年以上的古树，根系更加发达，可以从土壤、砾壤甚至岩石当中汲取更多营养物质；
古树茶枝干体系更加成熟、粗壮，储备的物质也更丰富。
3、内质
茶树原料品种决定了茶叶内在的物质基础，古树白茶相比一般白茶，有效浸出物更多，汤体更饱满，内质更丰富，营养价值更高。
4、更耐泡
古树茶叶质肥厚，耐高温冲泡，冲泡25泡以上，仍然汤感稠滑，韵味悠长；
口感上，既有凛冽的清香，又有老白茶的醇厚，随着品饮泡数的增加，更加甜润舒适。
