常识
黄山毛峰，缥缈云雾中的鲜灵滋味
我国名优绿茶众多，不过声名远扬的还不算多。在杯小茶眼里，几个不得不提的：西湖龙井，是忘不掉的江南柔情；碧螺春，洞庭山湖的醉人烟波；还有一个，便是黄山毛峰，它是高山云雾里的一口“仙气”。“白毫披身，芽尖锋芒。”黄山毛峰，来自安徽黄山，亦是地理标
茶中的涩、鲜、苦、甜是什么物质形成的？
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。换言之，茶叶的滋味是各种呈味
黑茶“茶性”，看后更懂黑茶！
自古以来，中医就有以茶入药之说。例如李时珍的《本草纲目》中记载，“茶，气味：苦、甘、微寒，无毒。”并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。以及西汉的《神农本草经》“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”黑茶是属于什么茶？黑茶属于后发酵茶，其独特的加
与茶叶“相生相克”的食物有哪些？
茶叶是一种很有讲究的养生食材，有一定的食物禁忌。如果茶叶与其它食物乱搭配的话，就会有食物相克的现象出现，从而产生致病的有毒物质，影响人体的健康!下面这6种食物与茶叶相克，不宜一起食用。茶叶的克星茶和白糖茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶
康县：湖光山色里的“茶叶膳”
听，一声声清新的音符从指尖泄出，如山涧清泉在耳畔流淌；看，远处琴师十指轻抚、衣袂飞舞，恰仙子临凡；眼前，鱼贯而入的采茶女子，一盘盘色香味美、古风雅韵的茶膳精品瞬间琳琅满目……这，就是康县阳坝镇推出的农旅新品——阳坝茶叶膳。湖波潋滟、群山倒映间
白茶分类和品质特点
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过日晒和自然干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在
中国茶有千种，各省喝茶文化意境不同，你喜欢哪种？
茶有千种，来自不同的故乡，有终年炎热的云南，有与天连接的海南，有烟雨霏霏的浙江，有地处中原的河南等等。全国不同省区，文化美景意境不同，茶也不同，一起来看看。如果您喜欢碧月荷花杨柳风，就来浙江喝茶。在杨柳下品一杯西湖龙井，感受茶如香、柳树如烟、
日晒白茶为什么还要焙火？
以白毫银针为例，一款好的传统工艺福鼎白茶，从采摘制作，到焙火完成，通常需要3—5个月左右的时候才能完成。那么，焙火是什么呢？为什么要焙火呢？白茶的烘焙难道仅仅只是一道干燥的工序吗？焙火和白茶的品质有什么联系呢？历史上，白毫银针传统制作工艺采用
让身体觉得舒服的茶，就是您的好茶！
爱茶人常说，人生得一知己难，得一好茶也难。也有茶友总问：好茶的标准是什么？究竟什么样的茶才算好茶？茶虽然有标准，可以从外形、颜色、香气、滋味、口感等方面来断定茶的等级，但是级别越高，可能很多人越喝不懂，还有并不一定会适合你的身体，所以，适口为
江南体育下载平台注册 的品质特征是什么
江南体育下载平台注册 的品质特征是“越陈越香”，江南体育下载平台注册 是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成，分熟茶、生茶两种，生茶品质特征为条索肥嫩、紧结，色泽绿润，香气浓香馥郁，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，而熟茶条索紧致，金毫显露，色泽红褐，香气陈香浓郁，汤色红艳明亮，且滋味
高山出好茶的原因是什么
了解茶叶，去过茶乡的人都听说过高山云雾出好茶的俗语，但为什么有这种所以出现人们却不了解，不知道为什么高山云雾出好茶，其实高山云雾出好茶有五大原因。高山云雾出好茶是指那些海拔高的地方，常年云雾缭绕，是好茶的重要出产区，这些地方出好茶的主要原因是
江南体育下载平台注册 黄片能喝吗
黄片是在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、宽大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准被筛拣出来的部分茶青，俗称为“黄片”。黄片分为两种：一种是老黄片，是茶叶生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结
中国现代四大茶区，历史名茶大多出哪里？
众所周知，我国种茶历史悠久，茶区涵盖范围广大，幅员辽阔，茶树品种也很丰富，再加上复杂的地形以及适宜的气候，使得我国的茶园面积约占世界茶园面积的45%，居世界第一位。根据茶区的生态环境以及茶树品种的不同，我国共分为四大茶区，主要包括江南茶区、江
生晒柑普茶与高温烘干柑普茶有什么区别？
柑普茶以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶，就是采用纯天然的新会柑与云南江南体育下载平台注册 作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。其特点就是有着新会柑的清醇果香味与云南江南体育下载平台注册 的醇厚甘香味，两者相互融合，形成
洪普号喝茶小知识第24期： 与茶叶“相生相克”的食物有哪些？
茶叶是一种很有讲究的养生食材，有一定的食物禁忌。如果茶叶与其它食物乱搭配的话，就会有食物相克的现象出现，从而产生致病的有毒物质，影响人体的健康!下面这6种食物与茶叶相克，不宜一起食用。茶叶的克星茶和白糖茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶
六堡茶的“槟榔香”来自：茶叶的品种香+工艺香+存储香，共同结果
0【六堡茶】的“槟榔香”是怎么来的?【六堡茶】独具特色的“槟榔香”：【六堡茶】因来自于，广西梧州市苍梧县的六堡镇而得名。是我国著名的后发酵黑茶之一，具有独特的“槟榔香”气，“红、浓、陈、醇”的品质特征。【六堡茶】的“槟榔香”：是在茶叶的制作过
发酵茶好还是不发酵茶好
我们都知道，茶叶按种类来分，可以分为黑茶、白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶，我们称之为六大茶类；这些茶按照发酵程度来分，又可以分为不发酵茶（绿茶、普洱生茶）；轻微发酵茶（白茶、黄茶）；半发酵茶（青茶）；全发酵茶（黑茶、红茶、普洱熟茶）。喜欢喝茶的
茶叶的浓度是什么决定的
有些茶冲泡后茶水很浓，要冲泡很多次后才会由浓转淡，也有些茶的第一泡茶就很淡，茶水的浓度由什么决定呢?影响江南体育下载平台注册 浓淡度的因素主要有：1、投茶量，2、冲泡时间/出汤时间，3、茶水比。投茶量，在同一冲泡用具下，根据不同的茶叶，投茶量需要自己去摸索，
为什么黑茶原料都那么粗老
黑茶的原料较粗老，制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐。所以，一些人就觉得黑茶都没有什么好茶。如今我们对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上，即“嫩者优，老者劣”，这其实是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势，但料老亦有其品质特
普洱生茶会不会变成熟茶
相信经常喝茶的朋友都知道，江南体育下载平台注册 并不属于六大茶类，它是很独特的一种茶，大致分为普洱生茶，还有普洱熟茶这两种，不同茶叶口感不一样，那普洱生茶放久了就变成熟茶了吗？普洱生茶放久了也不会变成熟茶，它放久了最多变老生茶，因为普洱熟茶是经过发酵过程，这
