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一头大象-江南体育下载平台注册

常识

祁门红茶的口感和香气是否有几种?

其实,我是在知乎上看到这个问题的,当时就觉得是个非常好的问题,所以也分享给各位茶友了解一下。其实祁门红茶究竟有没有好几种口味。这个问题其实从几个角度来看,1,品种决定论,2,地域影响,3,工艺影响,4,存储及其他因素影响。首先给出答案,祁门红

常识
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2021年12月24日 01:25

初识江南体育下载平台注册 :江南体育下载平台注册 品饮之叶底赏鉴

没有人吃完水果会去研究它的皮,但是喝茶的人却喜欢喝完茶后去研究一下茶渣,专业的说法是叶底。按理来说,茶已经喝完了,叶底有什么好研究的呢?一般而言,研究叶底主要是问其味、观其形、摸其韧。喝茶闻香想必大家都不陌生了,其实叶底也是有气味的,一些好茶

常识
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2021年12月23日 09:39

江南体育下载平台注册 挂杯香是怎么来的

挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的,比如新茶的花蜜香会比较浓郁,老茶则陈香馥郁。不同山头,不同品种,不同时节采摘的茶,呈现出的香味也不尽相同。有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气到不在了,有些茶则热杯香、冷杯香

常识
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2021年12月23日 03:36

江南体育下载平台注册 挂杯是什么意思

“起初,“挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈。然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(泪滴)的现象。近年来,随着人们对“挂杯”的认识,生

常识
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2021年12月23日 03:31

金骏眉越“黄”越好吗?

最近小堂在看一些茶叶测评视频,发现大家对金骏眉还有很多误解。不了解金骏眉的人会把金骏眉干茶上的“金毫”叫做“金粉”,还有人问“金骏眉是不是越黄越好?”小堂越看越无奈,觉得有必要再次科普一下金骏眉的基础知识。金骏眉的定义在说“金骏眉是不是越黄越

常识
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2021年12月23日 03:25

都说冰岛有冰糖甜韵,难道它就没有苦味吗?

冰岛江南体育下载平台注册 ,又一个资深江南体育下载平台注册 友们绕不开的名字。有人为它昂贵的价格却步,有人因它全新的口感赞叹不已。一款真品难求,尝到真品就让人沉溺其中,无法自拔的茶。未尝冰岛,小编已看过、听过过太多关于冰岛茶叶口感的描述,有人说它的苦涩感低到近乎于无,有人说

常识
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2021年12月23日 03:08

江南体育下载平台注册 能保存多久?保质期在哪里看?

关于江南体育下载平台注册 的“越陈越香”,这是江南体育下载平台注册 的核心问题之一,也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。所言,“越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。那么江南体育下载平台注册 能保存多久?保质期在哪里看?江南体育下载平台注册 能保存多久?江南体育下载平台注册 特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成

常识
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2021年12月23日 02:55

江南体育下载平台注册 揉捻工艺的重要性

揉捻,是江南体育下载平台注册 鲜叶杀青之后的制作工序,即借助外力使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。那么关于揉捻该怎么揉?力度大小对茶叶品质有什么影响?揉捻需掌握“老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”的原则。就个人制茶

常识
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2021年12月23日 02:51

渥堆工艺的发展雏形

渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺,是将云南大叶种晒青毛茶湿水后,堆放到一定高度,在湿热作用、微生物菌群的共同作用下,形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。渥堆发酵工艺的发明,解决了江南体育下载平台注册 自然发酵耗时过长的问题,节约了时间、空间,缓解了资金压力,有助

常识
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2021年12月23日 02:48

普洱熟茶最佳品饮期

对于普洱熟茶究竟放几年才好喝这样的问题,我们可以把握住熟茶的三个品饮期:第一个品饮期:两三个月刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,

常识
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2021年12月23日 02:46

江南体育下载平台注册 苦涩底越重,转化空间越大?

对于江南体育下载平台注册 的苦味,有些人会喜欢,而有些人又很排斥,而对于江南体育下载平台注册 的苦涩底,坊间一直讲苦涩重的茶后期转化也大,这是真的吗?首先,我们知道茶叶的滋味是由味觉感受滋味所呈现的,而茶叶的滋味又包括酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素,茶叶中涩味的物质主要包括茶

常识
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2021年12月23日 02:43

辩色识香——普洱生茶的泡前必修课(一)

想要真正读懂江南体育下载平台注册 ,享受江南体育下载平台注册 品鉴的乐趣并不容易,除了需要长期积累的切身体验和经验之外,更应具有丰富的知识结构和人生艺术素养。就江南体育下载平台注册 生茶来说,独特的色、香、味、气、韵,需要调动人的手、耳、眼、鼻、口、喉、脑、肺、胃等可感知器官和全部味蕾细胞

常识
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2021年12月23日 02:23

泡茶不好喝的误区,大多数人都犯过!

学了泡茶之后,了解到泡茶要注意茶水比、水温、时间三大要素,即便如此,时常还是把茶泡坏。看起来没有问题的泡法,如果在细节之处没有留心,就很容易把茶泡得不好喝,还找不到原因。笔者给大家整理了一些泡茶的常见误区,看看你有没有“中招”呢?一、用手接触

常识
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2021年12月23日 02:05

熟茶,是怎么“熟”起来的?

普洱熟茶,大家都非常的熟悉,是以云南的大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来,然而普洱熟茶的发酵史,却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初的发酵开始讲起,说一说神秘的普洱熟茶发酵,我们熟

常识
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2021年12月23日 02:03

白茶从新到老,有什么变化?

白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。不需要人过多的干预加工,靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉,全靠晒,吸收太阳光的能量,让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放,正是由于它完整的保留了茶叶的诸多成分,可以慢慢转化。寿眉在

常识
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2021年12月22日 05:55

为什么黑茶不会过期且保存越久更好?

相信不了解黑茶的许多人会抱着疑问,既然黑茶是一种饮品,为何黑茶不会过期、不会变坏?那么下面就一起来了解一下黑茶为什么不会过期吧。黑茶有“越陈越香”的美称。也有人说,从传统意义上的茶叶,也是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发

常识
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2021年12月22日 03:29

黑茶有烟熏味正常吗

黑茶在加工制作过程中,有一个干燥的程序。在以前,由于生产技术不发达,干燥这一程序主要采用明火烧柴来加温干燥。黑茶干燥步骤中有一个专用的烘干灶台,这个灶台有七个空洞,用于通风以及添加木柴,故名“七星灶”。将经过前几个步骤处理过的茶叶,平摊堆放到

常识
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2021年12月22日 03:25

黑茶的三个口感特征!

黑茶,是一种经过后发酵形成的茶叶,属于是中国六大茶类之一,因本身外观颜色为黑色,所以得名黑茶。黑茶的香气醇和,滋味浓郁,甜润,有比较厚重的口感。黑茶的三个味道特征1、香气挥发性香气含量降低,担香气组成成分种类数增加,在香气组成比例发生了变化后

常识
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2021年12月22日 03:05

黑茶的种类有哪些?

不同种类的黑茶,具有不同的特点、不同的口感,但是总体来讲,黑茶具有独特的生长地理环境(冰碛岩),以及复杂而古老的加工工艺,含有丰富的营养物质,是一种“成熟”的茶。0茯砖系列砖面平整,棱角分明,发花茂盛,色泽黑褐,菌花香浓郁,黄琥珀汤色,滋味醇

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87阅读
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2021年12月22日 02:57

古树江南体育下载平台注册 为何越泡越甘甜?

很多茶友喜欢喝古树江南体育下载平台注册 ,因为古树茶大多都是越泡到后面越甘甜。这到底是回甘叠加的结果,还是本身茶叶最后释放的味道?树龄区别云南的古树茶长在深山老林中,具备了抗病虫害的能力,其根部发达,所汲取的营养物质丰富,叶片韧性强,在耐泡度和滋味方面都比其

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2021年12月22日 02:10
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