常识
为什么茶友都喜欢古树茶老茶？
古树茶的概念一直从2008年火到现在，因为是百年以上的茶树，甚至有千年以上的茶王树，很受追求极致口感的收藏客和茶商追捧。从不知名产区到知名产区：老班章、冰岛等，不是古树就不买单的现象屡见不鲜。奈何人人都要喝古树茶，又哪有那么多古树茶流通到市场
茶汤中的“水味”，是个什么味？
茶汤里的“水味”，茶友们多少都有过体验。有的茶，是喝着喝着才出现水味的，也有些茶，一开始入口就有点“寡”，水味特别重，试着再冲两三道，仍是如此，只好弃之...君子之交淡如水，是好词。可如果茶汤淡如水，感觉就不怎么妙了。水味，到底是一种什么味道
闻，茶叶的香——杯底香
香气，是茶叶的灵魂；香气，是江南体育下载平台注册 永恒的魅力。饮尽杯中茶，再闻一闻杯底留香，借以判断香气的持久性和冷香的特征。好的江南体育下载平台注册 的香气纯正细腻，优雅协调，可令人心旷神怡，杯底留香明显而持久。闻，杯底香所谓的杯底香，往往是茶人的最爱，他们喝茶后，不把杯
茶垢喝茶更香？这些危害一定要注意了！
我国有句俗语“喝茶不洗杯，阎王把命催”。众所周知，茶杯、茶壶等茶具容易积淀茶垢，但很多人对此不以为然，不爱清理，喝完茶大多是随手一冲就作罢。更又不少人认为茶垢多反而能增添茶香，茶具有较厚的茶垢方能达到“无茶三分香”的效果。殊不知这种习惯性认识
熟普和黑茶有什么区别？普洱熟茶是黑茶吗？
昨天有茶友问说：黑茶和熟普有什么区别？通常我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化的黑茶，它与江南体育下载平台注册 二者之间还是有很大区别的。首先是加工工艺的区别。工艺区别黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：鲜叶后发酵茶，但它的基本工艺流程是：晒青毛茶——渥堆—
晚上喝福鼎白茶会失眠吗？
大家都知道，在晚上睡觉前喝茶，是非常容易引起失眠的，这是因为茶叶中含有较多的咖啡碱成分，这些物质进入我们身体后，可以直接刺激打脑中枢神经，产生兴奋感，让人精神满满的，没有任何的睡意，因此，一般情况是不建议晚上喝茶的。但对于白茶来说，却是适合晚
福鼎白茶放凉以后可以喝吗？
很多人在喝茶的途中，往往会有一些别的事情耽阁，回来的时候发现，刚刚泡好的白茶已经凉掉了，那么这样的茶还可以喝吗？也有很多人在夏天的时候，很喜欢把茶放凉了以后再喝，认为这样更加的止渴。但其实，这样的做法是错误的，为什么这样说呢？下一起来看看。【
普洱熟茶保质期是多久
普洱熟茶没有保质期,可以长期存放。但这并不意味着熟普可以永久保存,一般存放三五年便适合饮用了。相对来说,普洱生茶需要存放十年左右才能达到最佳的品饮期。江南体育下载平台注册 有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异
温度是影响酶的催化作用的最重要因素之一
杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化。温度是影响酶的催化作用的最重要因素之一。大部分茶类杀青时要遵循“高温杀青，先高后低”的首要原则，即刚开始杀青时温度要高，使酶的活性在较短的时间内受到破坏，随后温度降低，促进内含物的转化，保证杀青的理化变化
普洱生茶到底是什么味道？
普洱生茶，即生普，是江南体育下载平台注册 的一种特殊品类，它是一种没有经过人工发酵的江南体育下载平台注册 。到目前为止，没有人能准确说出它到底是什么味道，或者说普洱生普的味道不是一句话就能概括的。原因在于：1、它一直在变化；2、没有靠谱的品评标准一直在变的东西，您怎么能一两
为什么开水泡茶会出现大量泡沫
如果泡的茶水中有泡沫,则可能是茶中的茶皂素引起的。这是在茶加工过程中使用的天然表面活性剂,可以避免茶中营养物质的流失。无需担心茶叶的变质。茶可以安全食用。一、关于茶汤泡沫的误区首先来说，茶汤起泡是因为茶皂素和一些其他的茶叶物质溶于水后发生的物
为什么有些人一喝茶就失眠
许多人都说，晚上不能喝茶，喝了会失眠。在晚上的时候喝茶，一定会影响睡眠吗？其实未必。茶有提神的作用，这是毋庸置疑的，但茶也能安神，只要科学的调整饮茶种类及方法，不仅不会影响睡眠，还能帮助保证睡眠质量。这样喝茶，让你不失眠1、提前至睡前3-5小
品茯茶的6个“度”：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气！！！
品鉴茯茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。厚度茯茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度
江南体育下载平台注册 的生津是什么？
以下文章来源于普洱杂志，作者笨泥从生理学角度来说，生津是指口腔中分泌出唾液。就喝茶来说，是指口腔因受到茶汤内含物质，如茶多酚等的刺激，而分泌唾液。江南体育下载平台注册 是中国众多茶类中内含物质最为丰富的一个品种，所以，江南体育下载平台注册 的生津效果也常为人所乐道。一款普洱
江南体育下载平台注册 算是红茶还是绿茶？
如果按照加工工艺和发酵方式来看，江南体育下载平台注册 既不是红茶，也不是绿茶，而是单独的一种茶类。为什么这么说呢？虽然国标定义根本没说江南体育下载平台注册 到底属于哪一类茶，但是加工工艺决定了江南体育下载平台注册 就是单独的一类茶，目前云南江南体育下载平台注册 领域的专家都是这么定义的。第一、江南体育下载平台注册 生茶是
长期喝绿茶“伤胃”真的吗？
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多地保留了鲜叶的天然物质，这些天然营养成份，对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。但正是因为没有发酵，绿茶中的茶多酚、咖啡碱等保留充分，收敛性强，苦涩味显，所以就有人认为，绿茶喝多了会伤胃。真的
澜沧古茶学堂（14）：不苦不涩不为茶，爱茶人都是受虐狂吗？
回味无穷，意犹未尽，好茶汤，得细品，值得细品！欢迎走进“古茶学堂”！读懂古茶，读懂茶！
绿茶的四种分类是哪四种？
在六大茶类中，绿茶是基本茶类。中国人喝了几千年的茶，从陆羽的《茶经》开始，距今大概有1200多年的历史，在这段时间里，从唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是绿茶。而青茶、红茶、黑茶等这些茶类，是在明清之后才逐一产生的。绿茶的制作工艺大致
什么是江南体育下载平台注册 熟茶的堆味？
很多江南体育下载平台注册 友会在喝普洱熟茶的时候碰到这样的问题，就是堆味太重，无法再喝第二口，而时间很久的熟茶又没有堆味了，那为何同一种茶有两种截然不同的体验呢？主要原因是堆味作祟。平时喝茶的时候，我们总会提到“堆味”这个词，那么堆味是怎么样的一种味道呢？是
普洱熟茶有酸味正常吗？
普洱熟茶中有一点酸味是好的吗？熟茶在发酵过程中一定会产生酸味吗？有没有解决办法？过度明显的酸不是江南体育下载平台注册 应该有的特征，但酸本身肯定是有意义的，因为酸是五味（酸、甜、苦、咸、鲜）很重要的一个维度。酸对于茶汤的生津体验、熟茶中的香气感知，都有着重要
