常识
小青柑所含的挥发油到底是什么
第一次试喝小青柑的茶友都会被其清新的口感所吸引，醇爽香甜，柑香清新。在听到专业人人士介绍小青柑的时候，我们经常会听到一句话“小青柑香气高锐，挥发油含量丰富”，那你会不会好奇，挥发油到底是什么？挥发油是什么？挥发油类(VOLATILEOILS)
人一天要喝多少杯茶才好？
喝茶有利于健康，但还是需要有一个度，超过身体所能承担的量，喝茶也会对身体造成不好的影响。喝茶的数量，需根据个人所处生活环境、气候状况、风俗习惯和健康状况来衡量。只有科学饮茶、适量饮茶才能最有效地发挥茶对人体的有益作用。英国有一个宣传饮茶的口号
一杯白茶，品阳光和自然的味道
在六大茶类中，白茶在很长一段时间内处于小透明的状态，即便福鼎白茶也是近年开始升温。云南白茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，七分晒三分焙，主要是靠太阳晒，不用机器来弄。即便量大质优，在江南体育下载平台注册 这个大哥面前，在云茶之中，也能算是小众茶类。许多人对于云南
357克，7饼一提，竹壳包装。江南体育下载平台注册 通用规格是怎么来的？
云南文化中，“七”是象征着多子多福的吉祥数字，七子相聚圆圆满满。在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。从上个世纪以来，七子饼江南体育下载平台注册 就畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七
入冬，泡茶？不如煮茶！
浮云吹作雪，世味煮成茶。今年北京的第一场雪，已经在立冬那一天飘然而至。不过这场雪来得急，化得也快，我们根本等不及一边喝着热茶，一边欣赏琼玉缤纷。在落雪的日子里，喝上一壶热腾腾的茶，在茶水之间享受片刻安宁和沉淀，感受生命最本真的恬静乐趣，那是再
还在用它煮黑茶？小心得不偿失！
煮黑茶，器具、方法有讲究！直接用铁壶煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反应，会转化成鞣酸铁，茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁这类成分倒不是有毒，但是喝到体内的话，可能会刺激我
不是所有的茶都能被称为“口粮茶”
最近发现普通人对“口粮茶”都有很深的误解，甚至有些人会误以为：“价格低的茶就是口粮茶”“口感一般、边角料做的茶就是口粮茶”这可是对“口粮茶”天大的误解啊！要知道并不是所有的茶都能被叫作“口粮茶”的，那些口感低劣的茶就算再便宜都不会成为口粮茶。
桂花茶和茉莉花茶的窨制工艺有什么不同？
桂花茶和茉莉花茶窨制工艺的区别桂花是体质型花，茉莉花是气质型花，两者的窨制工艺大致相同。传统的茉莉花茶完成一个窨次的工艺为：鲜花采摘→鲜花养护→茶花拌和→通花散热→茶花分离→烘干锁香。桂花茶完成一个窨次的工艺为：鲜花采摘→鲜花养护→茶花拌和→
全面认识台式乌龙茶要从这几点入手
怎样鉴别台式乌龙茶茶树品种？它们主要分布在哪些地区？台式乌龙茶茶树的栽培技术有什么不一样？带着这些疑问，为你解答，揭开台式乌龙茶“不外传”的茶叶知识。10月13日，福建农林大学茶学教授、博导、博士，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学
老白茶的“陈香”到底是什么香？
如丰富的内质、精湛的技艺、足够的干度、适宜的转化环境、充分的转化时间等等，稍有不慎就可能会存坏茶，可见纯正老茶香的形成是极为不易的。陈香作为老白茶最基础的香气，也是一般老白茶系列茶品中，较为容易广泛提及的气味，那么老白茶的陈香到底是什么香呢？
让我们一起来倾听“老树独白”
人人都道云南古茶树珍贵、神秘，难以复制，这次让我们转换视角，透过一棵树的“目光”，回溯漫长的时光，看到茶树与先民的关系，看到茶如何浸润着民族的灵魂，形成一条悠长活跃的河流。让我们一起来倾听“老树独白”吧。我是谁？从哪里来？不知道这个天地存在了
安溪12座名茶山，天地人种的完美结合
茶以山名，山以茶显，自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黄山之毛峰，君山之银针，武夷山之大红袍，庐山之云雾茶……名山培育了名茶，名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物，是极讲究出身的，如西湖龙井来自西子湖畔之群山，君山银
好普洱生津回甘的秘密
喝到品质好的江南体育下载平台注册 时，我们都会有苦后回甘、涩后生津的感觉。苦与涩在其他物质中也存在，为什么单单在茶叶、尤其是江南体育下载平台注册 中存在苦后回甘、涩后生津的现象，背后的原理是什么呢？江南体育下载平台注册 苦味的来源是茶叶中茶多酚与咖啡碱的作用，由于苦味的刺激导致口腔对甜味物
为什么有些茶有些茶有茶毫，有些茶却没有？
茶叶上面是不是有一层细小的绒毛？其实它专业的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢？茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。随着叶片成熟，茸毛渐稀短而逐渐脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无茸毛可
江南体育下载平台注册 香气以什么为好
香是品茗中最表面性的鉴赏，品香纯用嗅觉感官。江南体育下载平台注册 原料产地之广，生产季节之长，等级之多，加工工艺之众，造就了江南体育下载平台注册 区域香型非常复杂，一缕茶香就是一个地域特色，一片茶叶亦是一种民族文化。江南体育下载平台注册 的香气种类繁多，从大的范围可以分为生茶香、熟茶香和老
江南体育下载平台注册 能不能冷着喝
江南体育下载平台注册 茶汤饮用温度最好是56℃～60℃。江南体育下载平台注册 是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄
彩农茶：品鉴普洱－高级感
江南体育下载平台注册 是最为复杂难懂的一个茶类，大部分新茶友，初开始喝，很难从中找到乐趣，就是喝了很多年的老茶友，专注不够，天赋不足，鉴赏不深，也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜欢喝而已，体会不到顶级江南体育下载平台注册 中的那种高级感。就如同音乐，对于大部分人来说，多
什么是抹茶？如何制作？
数百年前，亚洲人就已经开始饮用抹茶。抹茶始于中国唐代，后随僧侣来到日本，成为了僧人们在长时间冥想过程中提神醒脑的良药。直到今天，抹茶仍是日本文化重要的组成部分。现在，你可以在世界各地看到抹茶的身影，无论是在茶馆和各大超市，在面包、甜点和其他美
福鼎白茶知识集锦，做一个品茶高手
福鼎白茶为什么近年来这么受追捧?有人说，白茶的最高境界是“活”，喝下去，整个人都被唤醒了，它不是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。所以，喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香气，而白茶如何品香?正确的方法很重要!01左中括号知茶气左
江南体育下载平台注册 饼，为何越存越蓬松？
细心观察的茶友都会发现，随着存放时间的延长，原本紧压的江南体育下载平台注册 饼会慢慢变得蓬松，且时间越长，蓬松感越明显。为什么会出现这样的情况呢？茶叶中含有一种物质叫做果胶质，其含量约为干物质的重量的4%。对于茶而言，果胶质主要有两个好处：一是有利于鲜茶在加
