常识
小青柑所含的挥发油到底是什么
第一次试喝小青柑的茶友都会被其清新的口感所吸引,醇爽香甜,柑香清新。在听到专业人人士介绍小青柑的时候,我们经常会听到一句话“小青柑香气高锐,挥发油含量丰富”,那你会不会好奇,挥发油到底是什么?挥发油是什么?挥发油类(VOLATILEOILS)
人一天要喝多少杯茶才好?
喝茶有利于健康,但还是需要有一个度,超过身体所能承担的量,喝茶也会对身体造成不好的影响。喝茶的数量,需根据个人所处生活环境、气候状况、风俗习惯和健康状况来衡量。只有科学饮茶、适量饮茶才能最有效地发挥茶对人体的有益作用。英国有一个宣传饮茶的口号
一杯白茶,品阳光和自然的味道
在六大茶类中,白茶在很长一段时间内处于小透明的状态,即便福鼎白茶也是近年开始升温。云南白茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,七分晒三分焙,主要是靠太阳晒,不用机器来弄。即便量大质优,在江南体育下载平台注册 这个大哥面前,在云茶之中,也能算是小众茶类。许多人对于云南
357克,7饼一提,竹壳包装。江南体育下载平台注册 通用规格是怎么来的?
云南文化中,“七”是象征着多子多福的吉祥数字,七子相聚圆圆满满。在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。从上个世纪以来,七子饼江南体育下载平台注册 就畅销于港、澳、台及东南亚地区,在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七
入冬,泡茶?不如煮茶!
浮云吹作雪,世味煮成茶。今年北京的第一场雪,已经在立冬那一天飘然而至。不过这场雪来得急,化得也快,我们根本等不及一边喝着热茶,一边欣赏琼玉缤纷。在落雪的日子里,喝上一壶热腾腾的茶,在茶水之间享受片刻安宁和沉淀,感受生命最本真的恬静乐趣,那是再
还在用它煮黑茶?小心得不偿失!
煮黑茶,器具、方法有讲究!直接用铁壶煮黑茶(×)老茶客都知道黑茶能煮,而且滋味挺好。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。煮黑茶时,铁单质和黑茶中的鞣酸反应,会转化成鞣酸铁,茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁这类成分倒不是有毒,但是喝到体内的话,可能会刺激我
不是所有的茶都能被称为“口粮茶”
最近发现普通人对“口粮茶”都有很深的误解,甚至有些人会误以为:“价格低的茶就是口粮茶”“口感一般、边角料做的茶就是口粮茶”这可是对“口粮茶”天大的误解啊!要知道并不是所有的茶都能被叫作“口粮茶”的,那些口感低劣的茶就算再便宜都不会成为口粮茶。
桂花茶和茉莉花茶的窨制工艺有什么不同?
桂花茶和茉莉花茶窨制工艺的区别桂花是体质型花,茉莉花是气质型花,两者的窨制工艺大致相同。传统的茉莉花茶完成一个窨次的工艺为:鲜花采摘→鲜花养护→茶花拌和→通花散热→茶花分离→烘干锁香。桂花茶完成一个窨次的工艺为:鲜花采摘→鲜花养护→茶花拌和→
全面认识台式乌龙茶要从这几点入手
怎样鉴别台式乌龙茶茶树品种?它们主要分布在哪些地区?台式乌龙茶茶树的栽培技术有什么不一样?带着这些疑问,为你解答,揭开台式乌龙茶“不外传”的茶叶知识。10月13日,福建农林大学茶学教授、博导、博士,享受国务院政府特殊津贴专家,福建省茶学重点学
老白茶的“陈香”到底是什么香?
如丰富的内质、精湛的技艺、足够的干度、适宜的转化环境、充分的转化时间等等,稍有不慎就可能会存坏茶,可见纯正老茶香的形成是极为不易的。陈香作为老白茶最基础的香气,也是一般老白茶系列茶品中,较为容易广泛提及的气味,那么老白茶的陈香到底是什么香呢?
让我们一起来倾听“老树独白”
人人都道云南古茶树珍贵、神秘,难以复制,这次让我们转换视角,透过一棵树的“目光”,回溯漫长的时光,看到茶树与先民的关系,看到茶如何浸润着民族的灵魂,形成一条悠长活跃的河流。让我们一起来倾听“老树独白”吧。我是谁?从哪里来?不知道这个天地存在了
安溪12座名茶山,天地人种的完美结合
茶以山名,山以茶显,自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶,峨眉之雪芽,黄山之毛峰,君山之银针,武夷山之大红袍,庐山之云雾茶……名山培育了名茶,名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物,是极讲究出身的,如西湖龙井来自西子湖畔之群山,君山银
好普洱生津回甘的秘密
喝到品质好的江南体育下载平台注册 时,我们都会有苦后回甘、涩后生津的感觉。苦与涩在其他物质中也存在,为什么单单在茶叶、尤其是江南体育下载平台注册 中存在苦后回甘、涩后生津的现象,背后的原理是什么呢?江南体育下载平台注册 苦味的来源是茶叶中茶多酚与咖啡碱的作用,由于苦味的刺激导致口腔对甜味物
为什么有些茶有些茶有茶毫,有些茶却没有?
茶叶上面是不是有一层细小的绒毛?其实它专业的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢?茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部,比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。随着叶片成熟,茸毛渐稀短而逐渐脱落,一般至第四叶叶片上虽留有痕迹,但已无茸毛可
江南体育下载平台注册 香气以什么为好
香是品茗中最表面性的鉴赏,品香纯用嗅觉感官。江南体育下载平台注册 原料产地之广,生产季节之长,等级之多,加工工艺之众,造就了江南体育下载平台注册 区域香型非常复杂,一缕茶香就是一个地域特色,一片茶叶亦是一种民族文化。江南体育下载平台注册 的香气种类繁多,从大的范围可以分为生茶香、熟茶香和老
江南体育下载平台注册 能不能冷着喝
江南体育下载平台注册 茶汤饮用温度最好是56℃~60℃。江南体育下载平台注册 是后酵茶,熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄
彩农茶:品鉴普洱-高级感
江南体育下载平台注册 是最为复杂难懂的一个茶类,大部分新茶友,初开始喝,很难从中找到乐趣,就是喝了很多年的老茶友,专注不够,天赋不足,鉴赏不深,也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜欢喝而已,体会不到顶级江南体育下载平台注册 中的那种高级感。就如同音乐,对于大部分人来说,多
什么是抹茶?如何制作?
数百年前,亚洲人就已经开始饮用抹茶。抹茶始于中国唐代,后随僧侣来到日本,成为了僧人们在长时间冥想过程中提神醒脑的良药。直到今天,抹茶仍是日本文化重要的组成部分。现在,你可以在世界各地看到抹茶的身影,无论是在茶馆和各大超市,在面包、甜点和其他美
福鼎白茶知识集锦,做一个品茶高手
福鼎白茶为什么近年来这么受追捧?有人说,白茶的最高境界是“活”,喝下去,整个人都被唤醒了,它不是流过口腔,而是贯穿了整个身体,唤醒了我们的灵魂。所以,喝白茶,不光要品其滋味,也要品其香气,而白茶如何品香?正确的方法很重要!01左中括号知茶气左
江南体育下载平台注册 饼,为何越存越蓬松?
细心观察的茶友都会发现,随着存放时间的延长,原本紧压的江南体育下载平台注册 饼会慢慢变得蓬松,且时间越长,蓬松感越明显。为什么会出现这样的情况呢?茶叶中含有一种物质叫做果胶质,其含量约为干物质的重量的4%。对于茶而言,果胶质主要有两个好处:一是有利于鲜茶在加