常识
温州早茶——苍南翠龙茶
苍南翠龙茶经摊放、炒青锅、回潮、辉锅等工序制成，外形扁平直，色泽翠绿，滋味醇和，香气高锐，叶底明亮成朵。苍南县产茶历史悠久。在五代时期，苍南境内已盛产茶叶，吴越国政府在望里镇南茶寮、北茶寮村搭草寮专供茶户居住，收取茶税充实国库，留下了这两个至
春天的第一口鲜爽——蒙顶甘露
我国春茶种类繁多，采摘时间也不尽相同，从正月一直延续到五月。有人说“最早春茶看四川，四川春茶看雅安。”正月时节，多数春茶尚不到采摘的时间，已有茶商跑到雅安候着，只为收到比明前茶更早的春茶——蒙顶茶。正如唐代黎阳王诗“若教陆羽持公道，应是人间第
红茶冲泡指南：打造口感绝佳的红茶之道
红茶是一种让人爱不释手的饮品，它不仅有着浓厚的历史文化底蕴，更因其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇。然而，要想冲泡出一杯口感绝佳的红茶并不是一件简单的事情，需要掌握正确的冲泡方式以及一些小窍门。下面就让我们一起探讨一下，如何通过科学的冲泡
老白茶的六个品鉴维度
老白茶，也需细品。今天从香气、厚度、润度、甜度、纯度等六个维度解析，如何品鉴老白茶！香气陈香是老白茶最基础的香气，若存储得当，经过5年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，如药香、枣香、荷叶香、木香、杏仁香等。厚度老白茶的厚度，是
白茶存的越久品质越好吗？
白茶具有抗氧化、降三高和降肥胖等保健功能，陈年白茶具有花香、枣香及药草味、坚果味的独特风味，因而白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，深受消费者喜爱。为了分析不同年份白茶饼主要化学成分及感官品质的变化，研究者分析储藏时间分别为2，4，6，
涌溪火青：一部茶叶传奇
涌溪火青，作为绿茶中的代表作之一，承载了中国茶文化的丰厚底蕴。自建国初期赠送外国总统以来，涌溪火青便以其独特的特色和韵味闻名于世。这种珠茶产自安徽省泾县城东70千米处的涌溪山脉，生长在枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。它以“头泡香、二泡甜、三泡浓
不苦不涩不是茶？
“不苦不涩不是茶”这是真的吗？今天我们就来了解一下茶叶的苦涩感从何而来。我们知道茶叶作为一种饮品，滋味来源于溶于茶汤的物质，这些物质一部分来源于茶树鲜叶，另一部分来源于加工及存储过程中的转化。而鲜叶本身所含有的咖啡碱及茶多酚，便是苦涩感最大的
武夷岩茶“绿叶红镶边”的秘密
岩茶出现之前，武夷山主要生产绿茶。绿茶的历史最悠久，早在宋元时就以龙凤团茶出名。那时的团茶，用的是蒸青工艺。明代洪武年后，因为罢造贡茶，制茶师一时四散，蒸青茶也再无人制作。为了恢复茶叶生产，崇安县令引进安徽松萝茶法，改蒸青制法为炒青制法。然而
喝早春绿茶4大好处与3项注意
春回大地，许多地方的早春绿茶陆续开采，爱茶人也迫不及待地买新尝鲜。那么早春绿茶为什么好呢？1、春季温度逐渐升高，雨量相对充分，再加上茶树经过冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，而且内含物丰富。2、春天气温相对较低，有利于含氮
绿茶讲越早越好，靠谱吗？
茶叶品质好的茶，与市场所谓的越早越好，往往背道而驰。一句：明前茶贵如油，演义成越早越好，成为绿茶的笑话，行内人士不点破，成为赚大钱的秘诀，茶友却深受其害，但还在津津乐道。这个现象成为行业的怪象。为了争夺最早的茶，早在春节前还有一个多月的202
春茶季 识春茶
随着春茶季的到来，全国的产茶区都热闹了起来，各地采茶制茶的情况成了热门的新闻在茶叶爱好者的口中传着。天天说“春茶”,甚至非“春茶”不饮，那么到底什么是春茶呢?春茶到底好在哪里?在又一个热闹的春茶季里，我们来好好识春茶。春茶几时才算春到春，总是
一款好茶的底色：甘、滑、醇、厚
陈化中老茶的“入境”之路20世纪90年代的深圳富华茶苑发展公司对盘活江南体育下载平台注册 在香港市场曾产生举足轻重的作用，在负责人之一张勤民的理念之中，提到江南体育下载平台注册 ，对应的就是红汤红水的概念。这不仅源于此前他在深圳富华公司任职时期，对于珠三角地区江南体育下载平台注册 的品饮文
春季新茶即将上市，如何区分新茶与陈茶？
在绿茶里有“明前茶，贵如金”的说法，明前的新茶口感醇香绵和，滋味也很鲜爽。但是每年新茶上市的时候，一些不法商贩也会借机用陈茶冒充新茶。所以，如何区别新茶和陈茶就显得非常重要了，那么有哪些方法呢?让我们一起来看看!1、观色泽。茶叶在贮存过程中，
熟普不可貌相
熟普以其茶性温和、适饮人群广且具养生功效的特点，广受大众喜爱。在江南体育下载平台注册 品饮成风的地区，随处可见人们随手冲泡、品饮熟普。那么，熟普的冲泡是否真的丝毫不需讲究呢?一饼熟普应该怎样打开呢?熟普不可貌相我们知道，通过观察茶品的品相，可以辅助判断其内质
黑茶有五美，五美各不同
安化黑茶，作为黑茶中最具代表性的茶类，凭借它独特的风味、功效，古朴自然的包装、造型，悠久的历史等因素，近年来在国内甚至国际上赢得了广泛的声誉，掀起了一股安化黑茶热。而从审美的角度看安化黑茶，它表现出多方面的美。黑茶被誉为能喝的古董，以陈为贵。
喝茶为什么使人快乐？原因在这里！
谈起茶的功效，很多人都知晓，其具有养生，提神的作用。长期饮茶，还能够起到提高免疫力预防疾病的作用。茶与咖啡都含有咖啡因，是提神的关键。但久喝茶的人，喝过茶之后会感到格外的平静愉悦，并没有咖啡因的亢奋，这是什么原因呢？原来，茶中除了含有咖啡碱外
武夷岩茶制作的灵魂——烘焙工艺
溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。武夷岩茶香气馥郁具幽兰之胜，有“味轻醍醐，香薄兰芷”之感，更有“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”的“岩韵”，自古以来备受爱茶之人青睐。清代梁章钜称“武夷焙法实甲天下”，武夷岩茶独特品质的形成除了环境以外，
为什么说白茶在六大茶类中比较特殊？
白茶一直是六大茶类中比较特殊的存在，跟其它五大茶类相比，白茶，可谓是中国茶里的极简主义：制作最为简单自然，工序最少。白茶虽工艺至简，但内涵却很丰富。关于白茶的几个核心问题：工艺、品类、等级、树种，你都了解吗？下面就用数字来解析这几个问题。两大
湖南安化黑茶的十大特点
1、产地优越(1)区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54
为什么有些茶叶需要茶梗？
在日常冲泡品饮中，由于茶梗影响了茶叶的美观，人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，甚至还认为有茶叶梗或茶叶梗较多的茶叶，就一定是劣质的茶叶。然而，却不知茶梗对茶叶制作和冲泡出的口感品质也有着非常重要的作用。（一）采摘标准所致对绿茶来说
