常识
昼夜温差对茶树生长及茶叶品质的影响
茶树原产于亚热带森林环境中，具有喜温耐湿的生长特性，温度影响着茶树的生长发育、光合特性及生化成分等。目前，温度对茶树生长发育的影响研究已十分广泛，但探究昼夜温差对茶树新梢生长及生化成分合成影响的研究不多，因此探究昼夜温差对茶树新梢生长及部分生
什么是富硒茶、那些地方生产富硒茶、富硒茶的功能······
硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一;目前我国成人每日的摄硒量仅为26.63μg，远远低于营养学会对硒摄入量的推荐标准，说明缺硒现象严重;茶树是天然富硒能力较强的植物，在众多富硒农产品中具有一定的优势，且茶树的利用部位——叶片是硒积
发酵与红茶品质的关系以及判断发酵适度的方法
红茶是世界范围内主要的消费茶类，具有抗氧化、抗高血压、降血糖和预防心血管疾病等功能。红茶的制作工艺主要包括萎凋、揉捻(揉切)、发酵和干燥等步骤，其中发酵是非常重要的一步，因为此阶段主要滋味物质的形成和香气物质的积累。红茶发酵过程中，在多酚氧化
熟普，属于黑茶类，但并不是真的是黑茶
有人说，熟普属于黑茶，按分类来说，确实没有问题，但是熟普与黑茶，还是有一定的区别。通常我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化黑茶与泾阳的茯砖，还有广西的六堡茶，还有湖北的砖茶。但是江南体育下载平台注册 也属于黑茶，特别是熟普，自然地纳入黑茶类【生普特别想独立一类
普洱熟茶为什么淡而无味
普洱熟茶喝起来没味道，香气、滋味都没有，相信有茶友体会过。自己大几百买的熟茶，买回来一喝，发现不苦不涩没有回甘生津，这是什么原因呢？今天就来介绍下普洱熟茶的口感特点。普洱熟茶口感特点一款品质不错的普洱熟茶，正确的冲泡方法下，口感特点为厚、滑、
品茶的心理效应：愉悦感、满足感与幸福感的产生与影响
我们常说“茶桌之上不说伤心事”。本文旨在探讨品茶过程中的心理效应，分析品茶时愉悦感、满足感与幸福感心理效应产生的条件和机制。我们发现通过茶叶中的品质成分、品茶时的感官体验以及文化背景等因素分析，品茶时的愉悦感、满足感和幸福感心理过程呈递进上升
“冷后浑”可以作为衡量茶叶品质的条件么？
不知道大家有没有遇到过这样的情况，就是在泡茶的时候，如果没有及时的趁热喝掉，等到茶汤变凉的时候，会发现原本清亮的茶汤不怎么清亮了，并且也没那么好喝了。这时候很多人会认为，是不是这茶叶的品质不好。那么茶汤为什么会浑呢？出现冷后浑的茶汤是不是茶叶
江南体育下载平台注册 单株指的是什么？何为单株？
江南体育下载平台注册 单株指的是什么？何为单株？单株顾名思义就是“单株茶”，严格意义上讲，是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青，单独采摘制作的茶叶，称为母树单株茶，简称单株。不是随便一颗茶树都能做单株茶。够格作单株茶的，一定是树龄够老，树够大方可，一般
高山云雾出好茶——古茶树
一方水土养一方人，茶树亦是如此。当我们站在一个古茶树林中，面对着一株具有上千年历史的古茶树，我们不知道它最初是如何形成，但总能感觉到一种有形与无形的大自然力量存在。古茶树是大自然的一种“恩赐”从雪峰之巅汨汨流下的澜沧江水，与云南这块人与自然和
陈年铁观音是什么茶？
铁观音，作为福建安溪地区所产乌龙茶的一种，一直以“美如观音重如铁，香气馥郁韵悠长”的特点让广大茶人喜爱，不论是冰雪料峭的寒冬，还是蝉音长鸣的苦夏，一杯清雅醇香的铁观音都是茶友们的最爱，尤其是陈年铁观音，更是安溪铁观音中的佼佼者！陈年铁观音养在
江南体育下载平台注册 的“醒茶”究竟是洗茶还是醒茶？
江南体育下载平台注册 的“醒茶”究竟是洗茶还是醒茶？江南体育下载平台注册 醒茶这件事我原本以为没什么好说的了，因为只要入了这个圈学泡茶开始，最先了解的估计就是醒茶了吧，资深老茶客更不必说。然而，最近却偶然得知在某些其它茶类的茶友认为江南体育下载平台注册 “洗茶”的说法比醒茶更合适，洗茶是为
月光白到底属于六大茶类中的哪一类茶呢？
有人说“月光白”是白茶，有人说月光白是江南体育下载平台注册 ，而有人说月光白是绿茶，甚至要还有人认为属于红茶。那么，月光白到底属于六大茶类中的哪一类茶呢？事实上，严格来说“月光白”不管是从六大茶类上来划分，还是从采制作工艺、发酵程度上来讲，归属于白茶。为什么
为何说熟普是冬日“必备”？
俗话说：“夏喝生茶，冬饮熟茶。”越是寒冷的天气，越想靠近温暖。在寒风凛冽的冬天，喝上一壶熟普，沉稳的陈香与药香藏在杯盏之中，顺着茶汤滑入心间，那一刻，妙不可言。普洱熟茶，凝聚天地之精华、匠艺之纯粹，经历时光洗礼，酿出内敛的灵气和底蕴。冬季饮熟
红茶有哪些种类？
红茶属于全发酵的茶，因茶性温和，滋味醇厚，香气高扬，深受茶友喜爱！很多人都喝红茶，但是对于红茶的制作工艺和种类，却一无所知，今天小编就给大家解密红茶的制作工艺。NO.1红茶制作工艺我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎
五种品类黑茶，各具特色
不同种类的黑茶，具有不同的特点、不同的口感，但是总体来讲，黑茶具有独特的生长地理环境（冰碛岩），以及复杂而古老的加工工艺，含有丰富的营养物质，是一种“成熟”的茶。一、五种黑茶，各具特色1、茯砖系列砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香
秧塔大白茶是白茶吗？
不知不觉之中，云南白茶的热度已经蔓延了整个中国。它清凉、清甜、滋润、醇厚，对于没有饮茶习惯的人来说，可以说是入门时最温柔的老师了。来自云南省普洱市景谷县的“秧塔大白茶”同样也逐渐为更多人所知，但是只看见“秧塔大白茶”这几个字就可以断定真的是“
普洱熟茶与红茶 区别在哪儿?
随着一轮冷空气的到来，我们越来越多地把能够给身体带来温暖的熟茶、红茶放上茶桌。这两种茶带来了不同的风味口感，自然也吸引了不同的粉丝。二者之所以会在冬季给我们带来温暖的感受，正是因为它们都是发酵程度很高的全发酵茶，刺激性和收敛性被消减，以温和暖
细说易武古树茶的三大亮点：告诉你什么是易武江南体育下载平台注册
易武堪称山山有茶树，寨寨都种茶，易武从清至今一直被称为众山之首，易武茶个性十分鲜明。在江南体育下载平台注册 界有班章为王，易武为后的说法，易武在江南体育下载平台注册 发展历史中占据着非常重要的地位。很多人的印象中，都觉得易武茶较淡，但存放几年后，再喝又觉得茶味变浓了。易武茶
冬季擂茶
冬日的周末，我约了几位好友到家中煮擂茶。看着热乎乎的擂茶冒着雾气，在茶桌间缭绕着。我们手捧着杯子，一边喝擂茶，一边聊着日常，说到兴起时，一位友人说了一句：“现在破壁机做的擂茶，还是不如手工擂茶好喝。”此时，我回忆起了儿时的擂茶。擂茶。资料图小
岩茶，有文字无法说清的魅力
如果把做茶比做艺术，我觉得岩茶是最具代表性的。茶青从山上采下来，经过晒青、凉青、摇青。做青是岩茶最关键的一环，这叫做促使阴阳平衡、死去活来。它需要做茶师傅用艺术的眼光和感觉去做，就是做茶的时候要用手来感觉，因为岩茶的香是通过细胞的破损发酵产生
