常识
科学研究 : 茶叶中的成分或有改善记忆的功能
茶叶是人们日常生活中常见的饮料。关于茶叶改善记忆的功能，在我国很多古代的医学书籍中都有记载：称茶“久食益意思”者有《华佗食论》；称“益思”者有《茶谱》和《茶经》；称“能诵无忘”者有《述异记》；称“使人神思闓爽”者有《本草纲目》。随着科学技术的
武夷岩茶核心产区的“八大名岩”和“三坑两涧”
第一，八大名岩究竟是哪八大岩？在张天福先生的《一年来的福建示范茶厂》中，记录的“八大岩”分别是：“竹窠、天心、天井、慧苑、霞宾、幔陀、磊石、景云等八大岩”。而在廖存仁先生的文章中记录的，“八大名岩”是“慧苑、竹窠、三仰、天井、天心、天游、兰谷
铁观音茶的特点
铁观音茶属于乌龙茶，十大名茶之一，中度发酵，茶性平和，主产于福建省泉州市安溪县，其干茶颗粒饱满鲜活，条索肥壮，色泽乌润，砂绿明显，具有独特的观音韵（清香雅韵）、滋味醇正饱满，回甘明显，汤汁滑顺爽朗，甘润持久，耐泡较高，并呈现天然的兰花香，有“
喝茶为什么嗓子里会有润润的感觉？
喝茶是一种流行的饮品，不仅具有丰富的口感和独特的香气，还对人体健康有很多益处。许多人在喝茶时都会感受到嗓子里有一种润润的感觉，这种感觉是由于茶叶中的一些成分与口腔唾液发生了反应而产生的。本文将详细探讨喝茶时嗓子里产生润润感觉的原因。一、茶叶的
江南体育下载平台注册 令人着迷的山野韵，从何而来？
江南体育下载平台注册 历史悠久，以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵醇香，为茶人所追捧。特别是近几年，越来越多人喜欢江南体育下载平台注册 ，人们喜欢它的色、香、味、韵，这其中最令人着迷的就是“韵”。提到江南体育下载平台注册 的“韵”，相信大家都不会陌生，即使不熟悉也会听到别人说过“这款茶山野
什么样的武夷岩茶为好岩茶？
武夷岩茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。即：福建省武夷山市所辖行政区范围。武夷岩茶武夷岩茶是指在本标准规定的保护范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并
易武茶区的味觉密码
易武的知名山头、微型产区的茶树，都几乎生长于大山密林之中。更为准确地说，那些能够让人念念不忘的高端江南体育下载平台注册 ，其固化价值最终依赖的便是生态环境。一款茶之所以好，除了制作工艺之外，其主要决定因素来源于生态环境的优异。地域优势能够给这里的江南体育下载平台注册 树，带
红茶过甜可能是加了糖！教你分辨加糖红茶
相比其它茶类，红茶的味道虽然没有那么复杂多变，但除了它的香醇，大家的第一反应就是它甜甜的口感。那么有的茶友就有疑问了：红茶为什么是甜的呢？是不是越甜越好呢？今天就告诉大家红茶的甜味究竟从何而来。红茶为什么发甜？红茶的甜，主要来源于茶叶内含物质
带你认识凤冈锌硒茶
锌被誉为“生命之花”和“智力之源”，硒被誉为“长寿元素”和“抗癌之王”，它们是人体及动物必需的微量元素，具备诸多功能如抗氧化、增强免疫力和防癌。(罗逸摄)在贵州省遵义市凤冈县这个地方，土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素，茶树对土壤中锌硒
安化黑茶 三尖三砖一花卷
经常有茶友在询问安化黑茶到底是什么茶？都有些什么茶？是不是有“金花”的茶才是正宗的安化黑茶？.....湖南安化，有“黑茶之乡”之称，在近千年的历史长河中，安化黑茶形成了“三尖三砖一花卷”等品项，安化黑茶因为“金花”而璀璨神奇，但并不是只有“金
黑茶的泡煮、储存、汤色、滋味与菌花香
喝黑茶的好处很多，相信爱喝黑茶的您，也早有体会。我们爱黑茶，不仅要爱喝，还要多多了解黑茶的相关知识，今天再给您唠叨唠叨。1、黑茶的泡煮在冲泡方法上，黑茶与绿茶不同，黑茶须用滚开的水冲泡，这点必须牢记。通常，我们只需要冲泡二三分钟即可。欲使黑茶
为何喝茶可以应对焦虑？揭开饮茶调节抑郁的内核
在工作与生活双重压力之下，很多人往往会产生这样或那样的精神困境。今天我们就来聊一聊当代人不容忽视的精神疾病——抑郁症，并结合近年学术界权威的关于饮茶与愉悦感、饮茶与抗抑郁方面的研究，为大家揭示饮茶在情绪调节方面的机制、作用及其成果。抑郁症是人
这几种茶不仅难喝且有毒
大医学家李时珍曾说过：真茶既少，杂茶更多，其为患也。特别是在现代，当黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时，我们又应该如何鉴别这些垃圾，以防止自身受害呢?色素茶在绿茶的加工中，“杀青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它
灵之秀茶城正秋高香铁观音
【品质特征】铁观音为著名乌龙茶品种，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然
武夷传统茗茶''石乳''
石乳，乃宋代北苑贡茶中名优茶，与龙茶、凤茶、石乳茶齐称上品御茶。《宣和北苑贡茶录》记载：“有一种茶，丛生石崖，枝叶尤茂。至道初（995—997）有诏造之，别号石乳”。《杨文公谈苑》说：“龙、凤、石乳茶，皆（宋）太宗令造”。石乳有着令人感动的名
喝茶易钙流失吗？一个可能颠覆你认知的真相
“喝茶会导致钙流失?”好像经常听到有这样的说法，但喝茶真的会导致钙流失吗?周边喝茶的人，没有这样的反馈。反而大量的试验及结果证明，喝茶非但不影响钙流失，反而能够促进钙吸收。什么是“钙流失”?在谈论这个话题前，我们先浅聊一下，什么是“钙流失”。
武夷岩茶的芳香物质（香气成分）主要有哪些？
我们先来了解一下茶叶中的芳香物质：茶叶中的芳香物质，也被称为"挥发性香气组分(VFC)"，是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。不同的茶香，实际是不同芳香物质以不同浓度的组合，表现出各种香气风味。即便是同一种芳香物
老徐谈茶：低价茶可以拼配出名山名寨茶吗？不同等级的茶进行拼配，滋味会如何？
上期讲了江南体育下载平台注册 拼配方法之一——不同产区、不同山头茶的拼配，引起了不少茶友的兴趣，同时也向我提出了不少问题，其中问的比较多的是，能不能用价格相对比较低的茶拼配出名山名寨的茶？那我的回答是拼配出与名山名寨茶有90%以上相似度的是不太可能的，反正我
中国四大名茶，谁才是茶中之王？
中国是茶叶的发源地，经过千百年的的努力，已经形成了非常完善的6大茶叶种类，包含几百种产品。自20世纪初以来，国内国际社会组织了多次中国10大名茶评比，前后有几十种名茶入选。尽管每一次的评价标准和出发点都不太一样，但是有一些历史名茶却屡次上榜，
新茶易得，老茶难寻。岩茶放久了就成了“老茶”吗？
古人云：“陈年岩茶贵似金”，于是不少人认为“老茶”价值很高，认为保存的年数越久，越值钱。焙火够足、够透的岩茶，不仅适宜存放，还可以稳定和提高茶叶的品质，内含物质的转化也会更好，存放后口感会变得更加醇和饱满，显陈韵。据一些老茶农的说法，那些存放
