普洱生茶如何冲泡,才能泡出独特韵味

　　普洱生茶冲泡步骤

　　1、备茶备具

　　准备好要冲泡的江南体育下载平台注册 ，一般7-8克；以及冲泡的茶具，以紫砂壶、盖碗为首选。

　　2、温杯洁具

　　用沸水先烫洗一遍茶具，使茶具具有一定的温度，以便后面冲泡激发茶香，同时也能起到清洁茶具的作用。

　　3、投茶醒茶

　　将准备好的江南体育下载平台注册 投入盖碗中；注水没过茶叶后倒出不喝。醒茶30秒，等茶叶吸水后，再正式冲泡。

　　4、冲泡

　　注水冲泡，冲泡时间1-3泡出汤快一点，五到六秒。之后每泡延长十到十五秒。当尾水时可以选择适当闷泡。具体的出汤时间根据投茶量的多少以及个人口感来调整。

　　5、分杯品尝

　　将泡好的茶汤倒入公道杯后，再分到各人的品茗杯中，分茶时，不要倒的太满，以免烫到喝茶人的手。喝茶时，先闻茶汤，再做三口喝完。感受茶汤的香气，滋味，韵味。

　　普洱生茶冲泡技巧

　　国标上，江南体育下载平台注册 生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压成型的叫做普洱生茶。但实际生活中，晒青毛茶，我们也叫生茶散茶。散茶不易长期存放，时间久了容易氧化，散失了茶的滋味。而饼茶则可以长期存放，并且在存放中不断转化，滋味会越来越醇和。所以在冲泡过程中要根据茶叶情况来冲泡。

　　新制普洱生茶冲泡技巧

　　冲泡新制生茶时，水温选择90℃左右，不易直接用沸水冲泡，水温过高，茶叶中的内含物质析出过快，高温破坏茶叶细胞壁，苦涩感会重。特别是嫩度高的江南体育下载平台注册 更要注意水温的把控。若是散茶，冲泡时滋味容易出来，前几泡出汤应该比泡饼茶快一些。

　　陈年江南体育下载平台注册 冲泡技巧

　　陈年江南体育下载平台注册 在冲泡前应先醒茶，醒茶就是把茶叶撬散，然后与空气接触，散发一些不友好的气味。在冲泡时还需要进行湿醒，进一步唤醒茶叶中的物质，陈年江南体育下载平台注册 水温宜高，在95℃以上，高温更能泡出茶汤的滋味、香气，所以，具有一定年份的江南体育下载平台注册 ，很多人选择紫砂壶来泡，紫砂壶具有保温性好的效果。

　　不管是冲泡散茶还是紧压茶，切记不要将水直接冲到茶叶上，这样泡出的滋味涩感会很明显，尽量注水时沿杯壁注入，注水方式以定点注水为佳。同时，冲泡普洱生茶时，在出汤后，把盖子拿开，不要盖盖子，盖上盖子，温度高，容易出闷熟味。出汤时尽量把盖碗中的茶汤倒干净，如果茶汤没有倒完，江南体育下载平台注册 一直处于浸泡的情况下，下一泡的滋味就会浓了，影响口感。最后一点，江南体育下载平台注册 宜随泡随饮，更能感受茶汤的滋味。