茶、咖啡、可可被称为世界三大饮料，它们都以其特色的魅力吸引着世界不同的味蕾。当一些有着奇思妙想脑洞的饮品爱好者，创意性的尝试了中式原叶茶的新做法，以“中茶西做”的方式，采用咖啡机萃取茶汤滋味，这将会是怎样一种味道？我们一起来看看。
半自动咖啡机萃取咖啡是以压力为前提，茶叶不似咖啡，没有油脂、出品温度也有严格的控制。将传统的原叶茶直接放入咖啡机萃取手柄，机器的水流滤过茶叶，很快便能出品一杯茶汤。
品尝茶汤，会发现滋味非常清淡，茶的挥发性香气也很弱。取下手柄查看时，茶叶的形态还未完全展开，茶的精华在咖啡机快速萃取的模式下很难完全浸出。那么，或许可以尝试调整咖啡的出水模式，先出水几秒或提前用茶杯快速洗茶，以达到茶叶的初次展开度，方便后续有效物质的浸出。
如果按照正常的杯量出汤，茶汤的滋味还是很清淡，这时可以变化容器，采取以壶量萃取的方式，或者等待10秒左右再将茶汤萃出，这时茶叶得到了充分的舒展，茶汤的滋味也比快速萃取时浓郁、颜色亮而纯正，但香气终究不如传统杯冲的强烈，这可能是因为茶叶的芳香物质在高温高压下易挥发的特性。不过，咖啡机萃取出的茶汤却在浓醇度上有所加分。
咖啡机冲茶，由于咖啡水流的快速滤过，很难将茶叶中的有效物质完全浸出，所以得到的茶汤往往较为淡薄。只有采取提前浸泡或将原叶茶磨碎成粉的形式进行萃取，才能较好的展现出茶的滋味浓度。
不过由于咖啡机的研磨功能是专门为咖啡豆准备的，如果研磨茶叶，枝叶的特性一方面会绞住刀盘。另一方面茶叶粉很难做到精细研磨，粉状物质进入咖啡机后，吸水膨胀，容易堵塞机器，无法做到稳定出汤，而且茶叶被充分破碎，茶汤滋味会非常苦涩，不易直接品饮。最后，由于茶碱的残留，还会导致咖啡机的清洗非常耗时耗力。
不过，咖啡机萃取茶叶也并非不无好处，合理精确的使用，调整出水模式、温度、压差以及提前研磨等形式，规避一些机械萃取的缺点，也能方便快速的获得一杯滋味上好的茶汤。
现在已有商家研发出能同时萃取茶与咖啡的饮品器械。一些新式茶饮店，会提前用研磨机打碎茶叶，放入调试好的设备直接萃取出新鲜原茶液，用来制作“精品现萃奶茶”系列。甚至，也有胶囊茶叶机的推出，实现出品一杯与专业茶师冲泡相媲美的简单、便捷的好茶。
茶的魅力变化无穷、境无所限，不同冲泡方式的差异能展现出茶的不同滋味风格，这也是茶好喝且好玩的有趣之处。
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