绿茶需要洗茶吗？绿茶为什么不用洗茶

　　绿茶需要洗茶吗？绿茶为什么不用洗茶

　　绿茶的整个制作过程当中，可以说，绿茶只是经过了采摘、萎凋、杀青、干燥等工序就可以直接销售了，并没有经过发酵的这一道工序，还可以最大限度地将绿茶中的咖啡碱以及茶碱、茶多酚、茶氨酸等有效活性成分保留下来，属于不发酵茶类的绿茶，还可以在饮用的时候，增添一种大自然的风味。

　　很多人在泡绿茶的时候，都说不用洗茶的，第一个原因是绿茶中富含各种营养物质，第一泡的绿茶所释放出来的营养物质高达70%，如果洗茶就需要倒掉第一泡的绿茶茶汤，连同绿茶中的最丰富的营养物质也一起倒掉了，因此不建议泡绿茶的时候洗茶。

　　绿茶因为内质丰富，所以茶香味道也是非常的清新的，不建议冲泡绿茶时洗茶的第二个原因就是，对于绿茶本身的茶香味道会有所影响，特别是茶香的持久度以及浓度，会随着绿茶的洗茶而下降，白白浪费了绿茶持久高调的清新茶香。

　　洗茶之后的绿茶，就连茶汤味道也会变得更加的单薄淡口，因为绿茶其中的营养物质随着第一泡洗茶而下降不少，洗茶后再饮用绿茶的时候，滋味下降也是正常的，饮用体验不佳，口感不醇。

　　因为绿茶的制茶工艺，决定了绿茶里面含有大量的天然活性营养成分，属于不发酵茶类的绿茶，滋味爽口刺激，另外，为了获取到绿茶中富含的这些大量营养物质，冲泡越优质的绿茶，是更加不需要经过洗茶的，大家日后在冲泡绿茶的时候就要记得啦！