茶香四溢、甘甜可口的好茶,就该这样煮出来
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茶香四溢、甘甜可口的好茶,就该这样煮出来

随着传统文化的复兴,饮茶正成为一种精致的健康生活方式。而围炉煮茶,不再是年长者的专属,而是成为在年轻人中蹿红的新社交方式。在去年年末,“围炉煮茶”相关话题全网流量突破10亿。

在茶室内,在一片绿茵中,年轻的茶客们围炉而坐,一同闲聊,品茶,配上精致的茶点,仪式感满满。然而,围炉煮茶是有讲究的,不恰当的茶品或手法,则会破坏茶的滋味。想要知道如何泡出一壶好茶,不妨看这一期的分享。

围炉煮茶,什么手法才地道

1、先泡后煮:先用盖碗泡几道,再倒入煮茶器具里煮茶。

优点:可以感受不同方法的不同风味,不浪费茶叶的每一滴精华。

2、直接煮:用煮茶器具烧水,待水温80~85度,直接投茶煮茶,茶水比例在1:100较为合适。

优点:步骤简单,出汤量大,省时间。·适用:所有可以煮的茶类。

什么茶适合煮

老白茶:三年以上,老寿眉,老贡眉。

乌龙茶:重度发酵的乌龙茶,陈年铁观音,陈年岩茶。

黑茶:熟江南体育下载平台注册 ,安化黑茶等黑茶。

红茶:红碎茶,常用于调饮,搭配各类水果、牛奶,滋味佳。

什么茶不适合煮

绿茶,黄茶,新白茶芽叶细嫩,煮饮会破坏内含物质,滋味口感变苦涩。

需要避开哪些误区

铁壶煮茶:

会影响茶汤的原味,煮出来的茶水,偏蓝黑色,虽无毒,但刺激胃黏膜,会导致恶心、呕吐、消化不良等。

建议使用:陶壶,玻璃壶或银壶煮茶。

冷水投茶:

直接冷水和茶一起煮会破坏茶叶的口感,易变苦涩。

建议:待水温达到80~85度时再投茶。

茶叶长时间的反复煮会导致茶汤过浓,苦涩,有益成分减少。

怎么煮茶才更好喝

茶叶在完全烧开的水中煮1~2分钟后,起壶,放置在壶垫上闷泡2~3分钟。

倒出3/2茶汤至公道杯品饮,茶壶中应留3/1的茶汤作为下一次续煮的母汤。

这样后续的茶汤会更加均匀稳定。

趁风光明媚,邀得三两好友,听风和鸟蝉鸣,围炉煮茶,闲品这一脉盎然,看这万物肆意生长,草长云舒,这已成为当下年轻人忙里偷闲的生活方式。喝茶去,喝它个缠绵悠长,满面春风!

来源:茶情报

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