普洱熟茶醒茶有两种方法,即干醒和湿醒,干醒即将茶叶撬开、撬散,然后将茶叶装入紫砂罐、陶罐内,放置在阴凉、干燥处,时间为1个月左右,而湿醒是泡茶温杯之后,将熟茶投入盖碗中,并冲入开水,浸润几秒即可倒出即可,此为湿醒。
1、干醒普洱熟茶
干醒指的是泡茶之前,将茶叶撬开,放入紫砂罐中,存放1个月左右,即完成醒茶。
干醒需要解茶,解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。然后将江南体育下载平台注册 收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气。
紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。注意,收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至二个月。
2、湿醒普洱熟茶
湿醒是相对于干醒而言,湿醒指的是在泡茶时,用开水第一泡浸润,使其苏醒,焕发活性。
醒茶时,取适量的茶叶,打开盖碗的盖子,采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水,将茶叶浸润,随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。
湿醒的时间不要太长,一般5~10s左右即可,湿醒之前,最好是用开水温杯(烫杯)一次,这样更利于焕发茶性。
醒茶的次数根据茶品的苏醒程度而定,一般生普温润1次即可,熟普也是一次,老江南体育下载平台注册 、老茶头等可以视情况温润2~3次。
要想品饮到一泡口感上佳的普洱熟茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。