综合营养健康和口感,在1:15.7的茶水比条件下,一款精品熟茶通常在10-15泡左右(长时闷泡3-5min依然有水味时便可弃而不饮了;如果只是茶汤浓度淡了,但甜味不减也无水味,则可以继续冲泡),当然老茶头和一些中高端大树古树茶可以接近20泡甚至是30泡;而部分宫廷料或者熟散茶在8、9泡也是正常的。
普洱熟茶的冲泡技巧:
茶具:冲泡江南体育下载平台注册 ,首先要选择合适的茶具。新手建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,简单方便。如果是4年以上的陈年普洱熟茶,可以选择紫砂壶,紫砂壶透气性好,能更好的保存江南体育下载平台注册 的香气和口感。
茶量:冲泡江南体育下载平台注册 时,茶量应根据茶壶的体积和个人口味确定,茶与水的比例约为1:40。
水温:一般用100℃沸水冲泡江南体育下载平台注册 ,能浸泡江南体育下载平台注册 中丰富的内涵物质。
普洱熟茶冲泡前一般要洗茶、温茶,可进行2-3次,因为江南体育下载平台注册 长期存放,难免会掉尘,洗茶不但能去除杂味,清洁茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用。但是洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤的味道。
出汤时间:普洱熟茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适当延长时间,以保持茶的口味。随冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,但具体的冲泡时间还是要根据茶荡的浓淡来灵活把握。
冲泡时尽量过滤干茶汤,下次喝的时候加水冲泡,不要长时间浸泡,以免影响茶汤的颜色、香气、口感。暂时不喝的时候,过滤干茶汤,打开壶盖。
按照以上的方法冲泡,普洱熟茶能泡15泡左右,其茶十分耐泡,并且每泡的口感都十分醇浓。