大红袍的储存
不论是名贵茶叶还是集市上、超市里买的廉价茶，在冲泡之前，其去处只有茶叶罐，所以茶叶后期品质则和茶叶罐有直接关系。若茶叶罐密封性或防潮性不强，茶叶很容易染上其它味道，也必然会受潮变质，使茶叶成为霉茶。因此做好储存工作十分重要。
前段时间，秋意还未浓厚到穿冬衣，那会儿还喝着老白茶，老白茶的味道和储存都给我留下了深刻的印象。彼时我喝的老白茶品质还算不错，每次喝完，都要采取三层包装保存方式，将其层层包裹好，放到干燥的环境中，生怕它受潮串味。这几天，我去茶店闲逛时，正好赶上茶叶优惠活动的最后一天，我一直垂涎的大红袍价格虽然只降低了一点，但我还是咬牙买了点，今年总要尝点鲜，打打牙祭。问题来了，我买来的这些大红袍该怎么存放呢?虽然分量不多，但总不能直接放到茶叶罐里或让其暴露在空气中吧。
关于储存，其他茶叶无非采取冰箱储存、铁罐储存或陶瓷罐储存等，但这些方法和相关装置也适用于大红袍吗?人有嘴巴的好处便是想不通了，还可以问别人。于是我请教了专业人士。该专业人士一上来便否定了我拟定的冰箱储存法。
大红袍属于武夷岩茶，这种岩茶虽然经过了发酵环节，但在后期储存中，还会继续发生转化。保存得当，即使大红袍转化慢，这些转化也能使大红袍滋味更浓，茶韵更强。若放到冰箱这种低温环境中，茶叶中促使茶叶转化的活性酶活跃性会减低，茶叶转化很有可能会停滞，最后大红袍茶汤香气可能不会那么幽长。原来还有这禁忌。
专业人士告诉我其实大红袍的储存方式很简单，只要满足以下五方面即可。其一，无论使用何种茶叶罐，其干燥性要满足要求，还要将茶叶罐放到干燥的环境中，避免环境中的水汽内流。其二，茶叶罐干净无异味，茶性易染，若是周围环境中有葱姜蒜等刺激性物体，大红袍的香气也会受到影响。其三，储存环境要阴凉避光，茶叶罐非玻璃材质，也不能将其放在阳光底下。其四，茶叶罐密封效果显著，可以选择双盖马口铁罐。其五，在储存过程中，茶叶要定期查看，若茶叶出现不妥当之处，尽快解决，减少损失。
其实最好的方法便是减少存茶量，选择短期存茶方式，还要勤快喝茶，这样我们的后顾之忧也会少很多。
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