泡茶的时候你放多少茶叶？很多人习惯了随手捏“一小撮”，但这随手的一小撮可不能真的随手捏来，毕竟影响着后面茶叶冲泡的口感。不过多少才是最合适？
为什么一定要强调“一小撮”的具体份量？因为这关系着冲泡时的茶水比、茶器比等。喝茶喝的是茶叶中内含物质，也就是水浸出物，如果投茶多，那么注水的空间会相应减少，从而导致茶汤过浓；而投茶少，注水过多的话又会导致茶汤的口感滋味淡薄。
一般对于江南体育下载平台注册 而言，以最为常见的盖碗冲泡为例。在确定盖碗容积的情况下，一般将茶水比控制在1:10-11左右，茶器比控制在1:16，以100ml的盖碗作为冲泡器具的话，我们“一小撮”的份量大概在7g左右。
至于为什么要选择这个比例，因为这个比例可以使茶叶的溶出更稳定，不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多，以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少；也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。
对于其他茶类的话，无论是传统工夫冲泡的形式还是玻璃杯冲泡，也需要注意投茶量的多少，否则同样会造成茶汤浓淡的不均。当然，如果对茶叶品质和自己的冲泡手法比较自信的话，或许真的可以直接就是“一小撮”了。
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