白茶其实是下火的。白茶是一种微发酵茶。本身白茶的性质就比较清凉，而且在制作的过程中也只是经过了晒干或者文火干燥，没有经过其他的杀青或者揉捻,，所以也就没有破坏它本身的作用，退热降火的功效也就比较大。所以如果出现了牙龈肿痛、口舌生疮等上火的症状，可以适当的喝一些白茶来缓解这些症状。
喝白茶去火还是上火
李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。
长期以来，在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
不仅如此,引用白茶可消除压力,能缓解身体疲惫,平时爱抽烟喝酒的人,或者是爱吃油腻辛辣食物的人引用白茶可避免肝火旺盛。消化不好的人饮用白茶能帮助消化。常饮白茶还可治疗压痛以及麻疹病。
因此，上火可以喝白茶，起到降火的作用。新白茶偏寒，易上火、热性体质的人群最适宜喝。
喝白茶的好处与功效
白茶中含有多酚类、咖啡碱、氨基酸、茶色素等多种成分，适量喝白茶对人体具有较好的保健作用，但人长期饮用高浓度茶水也会对身体产生不良影响。白茶中的成分一般会产生的作用主要为补充微量元素、促进胃酸分泌、兴奋神经中枢等，这些作用可能会对人体有好处，也可能有坏处。
1、补充微量元素：白茶属于茶叶的一种，含有较多的铁、钾、钙、锰、铝等多种矿物质成分，适量饮用白茶可以为机体补充矿物元素，对预防这类微量元素缺乏存在一定好处；但是对于存在肾脏疾病的患者，大量饮用白茶水可能会加重肾脏负担；
2、促进胃酸分泌：白茶可以促进胃酸分泌，适量饮用白茶可以增强消化能力、促进胃肠道蠕动，对于消化不良、减肥者具有一定好处；但胃肠功能较差的患者，大量喝白茶水有可能加重胃肠负担，甚至有可能导致腹泻；
3、兴奋神经中枢：白茶中咖啡碱含量较高，适量饮用白茶可以提高中枢神经系统的兴奋性，具有一定的提神醒脑功效；但是睡前饮用浓度较高的白茶会增强神经系统兴奋性，影响睡眠，甚至有可能对心血管产生不良影响。
另外，中医认为白茶性味偏凉，夏季适量饮用白茶可以起到降火作用，适合上火人群饮用，但体质虚寒的人群长期喝白茶水，可能会加重畏寒不适症状。
