白茶性质偏寒，饮用以后有清热降火的效果，患有麻疹的患者也可以适当饮用白茶，有辅助治疗效果。白茶对肝脏有保护作用，饮酒后适当饮用白茶能够促进酒精的代谢，减少对身体的损伤，对视力也有好处。白茶含有人体必需的活性酶，能够加快脂肪和糖分的分解，帮助调节血糖。
功效作用
1.防暑解毒。白茶含有多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。
2.降血压。白茶中含有氨茶碱成分，具有扩张血管的作用，而且白茶还可促进排尿，从而达到降低血压的作用。
3.护眼。白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，同时白茶还有防辐射的作用。
4.美容养颜。白茶具有高效的抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤引发的不适，延缓皮肤衰老，让肌肤保持光泽。
5.保护牙齿。白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，达到保护牙齿的作用。
适宜人群
胃热者
禁忌人群
肾虚体弱者,心脏病人,严重便秘者,严重神经衰弱者,缺铁性贫血者
不宜同食
1.药
白茶中的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
2.羊肉
白茶与羊肉不宜同食，因为羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸反应生成一种叫碳酸蛋白质的物质，这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
食用方法
1.石榴白茶
把石榴果粒剥出来，用压蒜汁的榨汁器把石榴汁压出来。用95度水泡白茶，把水滤出来。在茶水里加入适量的石榴汁即可。
2.白茶养生粥
把大米和糯米洗净，冷水泡一会。可以在煮米的水滚开以后，放入白茶一起煮，煮饭程序结束即可食用。
营养价值
白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类的一种。白茶性甘、苦，寒。主入心，肺，胃经，具有平肝养血、清热润肺、醒酒解酒、明目的功效。可应用于肝火旺引起的目赤肿痛、肺热咳嗽，饮酒伤及脾胃等。白茶含有茶多酚、维生素、儿茶素、黄酮类化合物等，具有抗氧化、调节血糖、血脂、血压的作用。白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，达到保护牙齿的作用。白茶最显著的特点是富含氨基酸，特别是茶氨酸，不但能提高成品茶的香气和鲜爽度，还能提高人体免疫力，有利于身体健康。
