许多茶友也许有一个疑惑，我们喝茶时，到底应不应该发出声音？
我们都听到的过的言论是：
喝茶发出“呲溜”的声音，是对主人的茶表示赞许，声音越大表示越喜欢。
可是也有很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，会感到很怪异失礼。
其实不然，这种行为看似不雅观，但却是最专业最地道的品茶方法。
其实我们在喝茶时发出声音，是有历史记载的。
比较官方的记载是源于评茶的，这种方法被称作是“吮吸法”：
舌头两侧卷起
迅猛吸入茶汤
就会发出“呲溜”的声音
如果有必要，还会“呲溜”几次
使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔
品尝滋味
再使茶的香气直接冲上上颚
传给嗅觉感官
这口茶含在口腔中
通过各种技巧搅动茶汤
与舌头上的味蕾全面充分接触
能够对茶汤做出判断后
就会被吐出来
评茶是不用把茶汤咽下去的
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品茶没声音就不专业？
要回答这个问题，先了解下真正品茶的一个过程：茶水冲泡好了倒入品杯，我们可以先细细嗅闻茶香，观赏茶水的汤色，再把茶一口一口慢慢啜吸，含着在嘴里用舌尖舔尝它，让茶的香味渗透入整个口腔的每一个细胞，然后缓缓吞咽进肚子，让我们的身体彻底地享用它，感受它的美丽。
品茶专业就一定在啜吸时需要发出声音吗？这请悉从尊便，无所谓的。
评茶法属于“快而准”战略，虽然时间长了审评员的分析力可能会有呆板现象；品茶法属于“慢而精”战略，即使冲击的火花确实是少了一点点。
所谓专业，与喝茶时有没有发出声音无甚关系，每位经培训过的审评员，心中都应该有一把尺，而且这把尺应该永远都像金刚般不变形，无所畏惧任何场合、任何人，依然能测出茶的滋味，然后将结果如实说出。
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品茶到底如何品？
吸：茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤适量地吸入口中，捕捉整杯茶汤的香气。
翘：茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。可以让舌头上下搅动几圈，更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。
啜：嘴唇微张，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚起来。使茶汤的香气和滋味都得以发挥，全面感受并辨别茶叶的滋味。
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