会喝茶的人,自然会懂手工茶的好!
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会喝茶的人,自然会懂手工茶的好!

喝新茶,品春鲜,是每一个爱茶人在春天必做的事。

新茶的鲜香与甘醇,是自然赋予春天这个特定时节的独特魅力。


暖意融融,光影和煦,捧一杯清亮透彻的茶汤,豆香扑鼻沁心,鲜爽甘甜的滋味随着茶香让身心都感受到了春天具象的存在。

大家都知道,绿茶当然是要喝新茶,在它生命力完美绽放的时候,饮尽这一腔春意。


同样是喝西湖龙井,会喝茶的人更喝得懂其中的门道。

要喝高端茶,当然还得是卢派手工西湖龙井!

卢派西湖龙井好在哪里?

1最好的鲜叶,才配手工制作

 

手工制茶靠的是炒茶师傅的多年经验、一双耐得住高温的手,还有炒制500g干茶需要花费5~6小时的功夫。光凭这些,品质一般的鲜叶是不配出现在手炒锅里的。



卢派手工西湖龙井均选自西湖一级核心保护区以狮子峰、白鹤峰为主的狮峰产区、龙井和梅家坞产区的头采茶芽,蛰伏夏、秋、冬三季,出身高贵不说且产量少。

上好的鲜叶,再由经验丰富的茶师手工炒制,这样的好茶可不是人人都能喝得到的!

 

2卢派西湖龙井,精准把控十大手法


西湖龙井鲜叶采摘回来之后,要经过摊晾、青锅、回潮、辉锅等多道工序,每一道步骤都是由人工亲制。关键工艺青锅、辉锅时的锅温最高可达200℃,只有拥有多年制茶经验的老茶师才hold得住这样的锅温。



手工炒茶传承古法制茶技艺,有扣-推-抓-甩-捺-拓-搭-抖-压-磨的十大制茶手法,老师傅会根据茶叶的具体差异来调整手法的轻重和制茶时间,这种因茶制茶的细致程度是最精细的制茶机器也达不到的。

卢派手工西湖龙井每锅只炒150g的鲜叶,一个炒茶经验几十年的师傅,一整天手工炒制的干茶数量也是很有限的,这样的制茶方法当然是成茶品质的保证!

 

3茶形美观,茶叶耐泡,口感独特


通过手工制作的卢派西湖龙井,造型美观,具有“色绿,香郁,味甘,形美,下沉快”的特征。干茶茶形紧收,叶包裹着芽头,身骨重实,在冲泡时,茶叶下沉快,叶底鲜活。



茶汤口感层次丰富,炒豆香中透着高雅的兰花香,滋味清鲜甜润,有回甘,且茶叶耐泡。普通西湖龙井的冲泡次数为2~3次,而手工茶则8泡有余香


而机制茶的茶形则没有手工茶的紧结程度,冲泡时下沉较慢,口感滋味更是不能同日而语。

春饮西湖龙井,

还是得品卢正浩手工西湖龙井!

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