今天品鉴的茶样来自深圳茶友寄，里面有三个茶样：2007年下关金丝沱（广东仓）、2007年下关金丝沱（云南仓）和2006年下关生态沱茶（广东仓）。还给我写了一封信：徐老师，您好，我是刚接触江南体育下载平台注册 不久的茶友，看到您的江南体育下载平台注册 节目受益匪浅，感谢您。作为新接触的茶友，很担心2007年茶的品质不佳，确实很多茶友对购买2007年的茶很谨慎，我买了几个2007年的下关金丝沱茶，有广东仓和云南仓，虽然是便宜茶，但很想知道基本品质如何，是否可作为日常的口粮茶。如果2007年的金丝沱品质不佳，据您所知哪几年的金丝沱品质比较好。另外，我有一盒2006年下关生态沱茶（广东仓），每次喝完十分饥饿，且立刻见效，不知是否因为品质不佳，也请老师帮忙品鉴指教，谢谢。如果三款茶老师都能指教，不胜感激，如果老师繁忙只能品鉴一两种，请优先品鉴云南仓的2007年金丝沱，谢谢，祝好。这位茶友的字写得真好，那咱们就按照茶友的要求，给他品鉴一下2007年的云南仓金丝沱，看看品质究竟怎么样。
大家都知道2007年的茶确实是有很多有问题的，之前也讲过多次。金丝沱是一个商品名，它的用料级别比较高，下关沱茶有一个很明显的特征：带有一点火烟味，里边加有一点绿茶，这是下关沱茶特有的一个生产工艺，所以下关沱茶是有保质期的，保质期为36个月，但这并不代表它不能长期存放，因为它加的量很少，并不会影响后期的转化。刚好8克，开始冲泡。挂杯香和茶汤香都比较开门见山，是典型的下关沱茶特征，但有一点不太明显的异味，咱们继续往下喝，5泡喝完以后才能得出比较准确的结论。
五泡茶喝完，先看叶底。叶底有点碎，一揉就成一坨，还很粘手，这可能是因为它采得嫩，而且当年的茶叶是没有古树茶的，都是小树茶，古树茶在当时反而还不受待见。
这茶的头一、两泡有一点点异味，但到后面几泡就没有了，这一点点异味可能是因为茶叶在存储过程中，受到了它上面别的茶或是别的东西的味道污染。喝完以后它确实是一个标准的下关金丝沱茶，年份没有问题，也确实是昆明干仓茶，存储过程中没有受潮，也没有生霉。我个人认为这茶的品质还可以，就下关沱茶而言，它的味道很饱满，回甘、生津都还不错，作为口粮茶是挺好的。唯一的缺点就是由于级别高，拆下来的碎茶会偏多，所带来的水浸出物释放速度很快的问题，所以它头五泡的茶味会非常浓，五泡以后茶味不是呈线性变淡，而是会一下子就变淡。
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