刚刚结束的郑州茶博会上举办了有关新茶饮的峰会，记者在现场了解到，在近几年里，中国二、三线城市将处于新茶饮窗口期。
根据数据显示，截止2018年第三季度，全国现制茶饮门店数量达41万家，年增长74%。同时，城市级别越低，现制茶饮门店增长越快。未来，伴随着消费升级的逐渐下沉，现制茶饮行业拥有巨大市场发展空间。
新式饮品类一直备受茶行业关注，对于茶业专业人士来说，这两者的联系绝不仅仅是使用相同的底料这么简单，相同的经营理念和开拓市场的思维以及产品质量优先和营销方法的一致性，都将这两者紧密联系在一起。
新茶饮的产品推新速度与茶企的产品优化路径
新茶饮分化出的巨量新市场，关键在产品力的打造和推新速度，要考虑到消费者的“喜新厌旧”，消费者对于茶饮来说，忠诚度并不高，一旦有哪家新的产品上市都会跟风去买，因而新茶饮的新品就不断的推出。
例如，喜茶2018年推出了48种新品，包含水果茶系列7种、波波系列5种、冷泡茶1种、热饮1种、冰淇淋13种、其他限定1种、茶极客饮品12种、茶极客冰淇淋8种。其他新式茶饮也都纷纷推出新品。
因此，茶企在开发市场时，可以借鉴新式茶饮的模式，因为新茶饮的品牌在打造产品力上，确实有创意引发话题性，又能触达到消费者的内心需求。
一般来说，一个茶企会开发三到五个品牌产品，例如，湖北省赵李桥茶厂有限责任公司有“川”字牌青砖茶，“火车头”牌、“牌坊”牌米砖茶等品牌产品，湘茶集团有轻轻茶、金毛猴、活力饮等产品。其他茶企不去赘述。
综上可知，茶企和新茶饮虽然都有推出新产品，但仍有很大的不同：茶企的每个产品品牌都要花费很多的时间去打造，才有可能在消费者心中形成一个品牌板，不像新茶饮一经推出，只需好喝便可自动形成口碑式传播。茶企之所以产品类型少，还有另一个原因，那就是茶叶只有六大茶类，产品齐全了最多也就六个品牌，几乎很少有茶企会在同一个茶类开发出两个品牌产品的。
新式茶饮的融资力度与茶类企业的资本入注
如今的市场，借助资本红利便可占稳脚跟，通过资本放大自身价值、实现财富的指数级增长是每一个企业的目标。近两年里，茶饮行业迎来融资高峰：去年3月，奈雪の茶宣布数亿元的A+轮融资；一个月后，喜茶宣布4亿元B轮融资；答案茶的2000万A轮融资；鹿角巷的2000 万元A轮融资…
喜茶在2017年年初的店面总数是约50家，到2018年年初为100家，再到2019年年初便增长到180家。奈雪の茶在追赶，它在2015年开出第一家，到2019年年初便增长到178家店，同样预计今年年底翻番。
据美团点评发布的饮品店发展报告估算，我国现制奶茶行业潜在规模接近1000亿元，这与中国现磨咖啡市场规模大致相当。而同为饮品的茶业市场有如何呢？
茶企市场一经注资也会迅速开店，例如做新零售渠道的醉品茶集，融资速度快，于2015年1月获小米科技董事长雷军领衔的国际知名投资机构顺为资本的千万美金为A轮融资；于2016年2月获广发证券、顺为资本领投，其它多家基金跟投的B轮上亿元资本注入为B轮融资；于2016年10月获李开复领衔的创新工场千万美金投资为B+轮投资。
同样，醉品集团接受融资后，陆续在全国一二线城市落地1000多家连锁茶店。醉品与其他茶企不同之处是建立茶酒联盟生态共赢圈，不仅把茶产品带入酒业门店，更将酒类产品容纳入醉品茶集全国1000多家门店中
他们向市场展现了一种可能——在茶饮这个和街边小店划等号的行业，会诞生一个有溢价的品牌。茶叶和茶饮的共同之处是可以像咖啡一样，从单纯地卖产品，转向卖品牌、卖社交空间。
03新式茶饮、传统茶企既有一定的联系，又有一定的区别，和而不同是谓大同。对于这两者， 你有什么看法？欢迎评论留言！
部分数据来源于网络
