知识
做红茶，萎凋你需要补个光
红茶是世界上生产量、消费量、贸易量最大的茶叶类型，其独特的风味特征受到世界各地消费者的喜爱，逐渐成为数化茶叶消费者不可缺少的生活必需品。红茶也是我国六大茶类中重要组成部分。2019年，我国红茶产量30.72万吨，同比增长17.29%，占茶叶总
小种红茶与工夫红茶品质特性的比较分析
红茶属全发酵茶，在加工过程中通过氧化聚合反应生成茶黄素、茶红素等有色物质，与咖啡碱、游离氨基酸、可溶性糖等内含成分共同影响着红茶的汤色与滋味;同时，糖苷酶水解释放出萜烯类化合物、不饱和脂肪酸的氧化降解等生化反应则影响着红茶的香气类型。因而，制
如何贮青有利于红碎茶品质的形成？
红碎茶是国际市场的大宗产品，我国从20世纪50年代开始试制生产，其品质主要受原料质量和加工工艺的影响。茶青，是指从茶树采摘下来的鲜活芽叶，是茶叶加工的原料，如果其在采摘、运输和存放过程中保存不当会导致茶鲜叶劣变，最终影响其成品茶品质。茶鲜叶劣
一壶茶，温暖了整个世界
一壶茶，带着岁月的暖香，因为时光的珍存，才有着无量的茶味，香了整个世界，岁月里，都飘满了茶味。岁月如茶，简简单单的一杯，却给了我们无穷的回味。历经了人情冷暖多了，就像三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，释放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，却可以承受
闲置不用的紫砂壶，千万不要放盒子里！
“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。”古人饮茶，注重茶，更注重境。境，是环境，是意境，更是心境。明代朱权说：“凡鸾俦鹤侣，骚人羽客，皆能志绝尘境，栖神物外，不伍于世流，不污于世俗。”除雅室精舍外，山水、林泉、庭园、乡野皆是天然的茶空间。不论春夏
学学古人，山水为席，去没有天花板的地方喝茶！
“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。”古人饮茶，注重茶，更注重境。境，是环境，是意境，更是心境。明代朱权说：“凡鸾俦鹤侣，骚人羽客，皆能志绝尘境，栖神物外，不伍于世流，不污于世俗。”除雅室精舍外，山水、林泉、庭园、乡野皆是天然的茶空间。不论春夏
汉中名优特新茶树品种成为茶农增收新路径
近年来，汉中立足“品种培优、品质提升、产品多元”的发展思路，加大名优特新茶树优良品种引进示范和推广，加快优化茶树品种结构，夯实产业发展良种根基。引进的黄金芽、中黄系列、金观音、金牡丹、黄金冠、紫娟等名优特新茶树品种，部分茶园已投产，效益显著。
怎么知道茶树该发芽了
怎么知道茶树该发芽了都是茶树，怎么就不能整整齐齐?植物的健康生长需要温度、水分、土壤等诸多要素的协同作用。其中，温度是一个非常重要的因素，当然，影响茶树发芽的温度不是指个别日子的气温或平均气温，而是指有效积温。所谓有效积温是作物在某个生育期或
中国传统制茶技艺及其相关习俗
云南省普洱市宁洱县是江南体育下载平台注册 贡茶技艺的传承所在地。这项技艺的传承人是国家级非物质文化遗产优秀传承人、江南体育下载平台注册 云南首席技师、普洱大国茶匠李兴昌。他是江南体育下载平台注册 贡茶技艺的第八代传承人。据相关史料记载，李兴昌家族的这一技艺传承至今已有300多年的历史。云南
勐海南糯山村党建领航茶文旅融合发展——茶叶飘香 村民共富
“美不过金孔雀的尾巴，好不过南糯山的氧吧！”假日，探秘古茶园、品饮古树茶、享用哈尼美食成为不少游客到南糯山打卡的“三件套”。南糯山村位于西双版纳傣族自治州勐海县格朗和乡，有1700多年的种茶历史。近年来，南糯山村以“党支部+茶企+农户”模式，
坚持与传承，用心炼就的茶道人生
在中国这片古老的土地上，一代代智慧与才华横溢的匠人孕育而生。他们用心灵之手雕刻时光，将技艺传承千年。吴宝峰，江苏宜兴人，国家级非物质文化遗产项目紫砂壶制作技艺代表性传承人，他自幼受紫砂壶艺术熏陶，执着追求技艺的极致。其作品精美绝伦、别具一格，
新会陈皮久煮不烂，原来是因为这个！
新会陈皮又双录聚登上“热搜”霸屏央视热播剧——《珠江人家》该剧将粤中医药、粤菜、粤剧三大岭南文化呈现给观众尤其是享誉中外的新会陈皮在第一集就通过镜头向观众展现这—传统珍品近年来，新会陈皮凭借其药食同源、食养俱佳的特性成为养生届的“顶流”，备受
立冬之后喝什么茶最好？
冬，终也，万物收藏也。——《月令·七十二候集解》立冬，十月节，此时太阳位于黄经225°，是秋金之气过、冬水之气行的起始点。《月令·七十二候集解》中解释道：“立，建始也；冬，终也。”立冬不仅是冬季的开始，更是万物收藏、规避寒冷的日子。我国传统中
“茶”的昵称和小名大汇总
茶起源于中国，茶字有十笔划，分三部分组成:上部为“艹”，像茶的芽叶;中部是“人”，像树冠:下部为“木”，代表树干，是木本植物。茶作为中华民族物质文明和精神文明的一部分，也有其雅称或代称。肖正广和章传政对茶的同义字、雅称和代称进行汇总论述。以下
一文掌握中国茶叶的发展与向外传播的时间线
一、茶在国内的发展根据《茶经》一书中记载的数据，中国古代人发现和使用茶已有近5000年的历史。在西周时期(公元前1046–771年)，茶被用作祭品。在春秋时期(公元前770–476年)，茶是一种蔬菜，“苦菜”(苦菜)。药用茶饮可能始于商代的云
云南最有含金量的地方，为什么是景迈山？
2023年9月17日，联合国教科文组织通过决议，将中国“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗项目列入《世界遗产名录》，“普洱景迈山古茶林文化景观”由此成为全球首个茶主题世界文化遗产。喜讯传来，村民盛装歌舞，通宵达旦。△云南景迈山民众庆祝“普洱景迈山
立冬后饮茶调阴阳，因“色”而异各不同
立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。庭前诗冬雪，围炉诗酒茶。天气虽寒，幸有暖茶养身，得以慰藉。人在天地间生存，需要讲究阴阳平衡。阳气盛则热，饮食则需要摄取偏阴性之物，用以平衡体内阴阳。阴气盛则寒凉，
茶沫和茶膜是农药残留，需要撇掉？
用热水冲泡茶叶，有时会浮起不少泡沫，而泡好的茶晾凉之后，表面可能会形成一层薄膜。有些人担心这些茶沫和茶膜是农药残留，或是茶叶品质不好的表现。对此，食品科学领域的专家解释说，让茶水产生泡沫的物质是具有抗菌作用的茶皂素，而茶膜则是由氧化的茶多酚、
手中有茶，心灵有家
饮茶，一人得渴，二人得趣，三人得味。苦是茶的真味，也是生活的真味。好茶总是先涩后甘，生活总是甘苦交叠。细细品味、慢慢感悟，有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却又苦涩暗藏……人生如茶，不会苦一辈子，只总会苦一阵子。苦尽甘来，才是人生的味道。品茶
拿茶饮料当茶喝，别再这么干了！
中国人喜喝茶，去别人家里做客的时候，有一个待客之道，那就是沏茶。很多时候，自己冲泡茶叶比较麻烦，尤其外出时非常不方便，于是对于许多茶友来说，茶饮料成了让人眼前一亮的替代品。那么，茶饮料真的绿色、健康吗?其实，现在市面上的茶饮料有很大一部分是“
