知识
梅子香熟茶好喝吗
熟茶的“梅子香”是一种酸香，闻过梅子味的都清楚，凡是有“梅子香”的熟茶，无外乎这几点：有青、乌青、泛青、泛黄的叶子、轻发酵、发酵不足（后发酵也是），新熟茶和中老期茶都普遍存在。熟茶的“梅子香”是如何来的新制熟散茶里，梅子香是比较明显的，一般熟
老黄片是如何变成黄金叶江南体育下载平台注册 的?
一般只要一收到晒青毛茶，首先要做的事情就是把黄片挑拣出去。有同行看到会说，你怎么把它扔掉呀？黄片可以攒下来，单独压制成饼销售的。这是没有成本的，扔了怪可惜的，最后挑出来的黄片都被别人全拿走了。因为黄片的成本较低，不少人就很热衷去做这个生意，既
普洱熟茶陈化几年最好
普洱熟茶存放几年比较好？江南体育下载平台注册 是一种具有悠久历史和独特韵味的茶叶，而其中的熟茶更是备受茶友们的喜爱。但是，对于普洱熟茶来说，存放的时间对于茶叶的品质和口感有着重要的影响。那么，究竟存放几年的熟茶才能达到最佳的品味呢？让我们一起来探讨一下。首先
江南体育下载平台注册 的水路是什么意思
喝江南体育下载平台注册 的时候经常会听到一些老茶客这样评价一款茶：“这茶水路非常细腻，好茶。”而刚入门的朋友们听到这种评语，估计就直接懵了，“水路？”“是...哪条路？”那么，“水路”到底是什么呢？何为“水路”？首先来说，“水路”并没有一个明确的官方定义。水
购买江南体育下载平台注册 要掌握“五个原则”
随着现代人工作压力越来越大和亚健康的问题日益突出，寻找一种既有益健康又绿色环保的日常饮品已经成为一种极大的需求。近年来，江南体育下载平台注册 因其口味醇正和清甜以及养生功效备受茶友们的喜爱，越来越多的人开始购买江南体育下载平台注册 喝，但是面对市场上琳琅满目的江南体育下载平台注册 ，怎样选
应该如何减轻江南体育下载平台注册 的仓味
仓味，是指在江南体育下载平台注册 的存储过程中，因环境温度、湿度过大(可能是自然环境、也可能是人为造成)，而使江南体育下载平台注册 的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。具体描述仓味的感受：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重
茶里明心见性，岁月满杯
一人品茶幽，二人品茶趣，三五人品茶乐。这是三个品茶的境界，不同的境界有不同的感受。三五人品茶，一是品的茶，二是交流的乐趣。二人品茶，茶味淡了一些，心灵的碰撞多了一些。一个人独自品茶，品的已经不再是茶的味道，而是生活，抑或人生。在我们生命的整个
如何选购江南体育下载平台注册 老茶的好坏
江南体育下载平台注册 主要是尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡。陈香是江南体育下载平台注册 特有的醇香味，江南体育下载平台注册 的陈香透露其深厚的历史韵味，
不同季节的江南体育下载平台注册 品质特点
在得天独厚的气候条件下生长的茶树一年四季都在发芽，不同季节气候所有变化，茶叶的口感也在发生着变化。在江南体育下载平台注册 中按照采摘季节的不同分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶；每个季节的茶品都各有所长，今天我们就来聊聊不同季节的茶叶如何划分，分别有什么口感特点？
普洱生茶茶汤的颜色是怎样的
普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主，且色泽透明、明亮，杂质较少，清澈度较高；而熟茶由于有渥堆发酵工艺，因此汤色为橙红、红褐色，且明亮清澈，对于一些老茶色泽会更深，但总体上，生茶偏黄，而熟茶偏红，很容易区别。普洱生茶茶汤的颜色是怎样的1、绿艳翠
普洱生茶汤为什么会有泡沫
普洱生茶汤出现泡沫，主要是因为茶皂素，茶皂素又名皂甙、皂角甙，具有一定起泡能力，而普洱生茶采用云南大叶种茶树制成，其叶片、茎均含有一定程度的茶皂素，在干茶冲泡时，遇高温沸水得以起泡，从而出现大量泡沫。除此之外，茶汤泡沫也与茶叶净度、整碎、冲泡
江南体育下载平台注册 汤变黑是怎么回事？
江南体育下载平台注册 是一种后发酵茶，经过长时间的自然发酵和储存，茶叶中的化学成分会发生变化，从而形成了特殊的香味和呈现出深黑色的茶汤。具体来说，江南体育下载平台注册 中的茶多酚、儿茶素等物质会在长时间的自然发酵过程中被分解，产生一种黑色素质，这就是江南体育下载平台注册 汤呈现深黑色的原因
老白茶为什么越陈越香醇?
白茶耐储存，从民间开始，而民间也有“当年茶、三年药、七年宝”之说。近两年白茶市场日趋火爆，存茶之风悄然兴起，多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，那你知道老白茶为什么好吗？给你点数据，这是最直观的……陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20
如何正确对待一颗普洱龙珠
作为在茶界功夫一流且特别能打的江南体育下载平台注册 选手，不仅内功一流，外功也变幻无穷。随着江南体育下载平台注册 身形的的不断发展，不仅出现了砖、饼、团、坨等形状，还有许多江南体育下载平台注册 被做成了茶珠。也许是生的霸气又美丽，大家它取了一个好听的名字：龙珠。普洱龙珠圆润“调皮”，不像普
喝一杯茶，保持一颗空杯心态
年少轻狂的时候，我们总是自负地认为自己无所不能，对事物的看法总是非黑即白。我们总是争论不休，力求将是非对错争辩个个明白。然而，随着年龄的增长，我们会发现自己的渺小，这让人感到惊讶。我们走到了曾经认为永远不会去的地方。喝一杯茶，保持一颗空杯心态
不经意，遇见茶
喜爱常常在无意间发生，而非刻意追求。比如遇见一种茶时，只是感觉很不错，于是自然而然地靠近它并喜欢上它。一旦喜欢上了，就会有更多的偶然事件发生。比如，又遇见了一套茶具，感觉它们非常精致，独具风格，让人一见钟情。茶具因为茶而存在，对于茶有着特殊的
“做一把茶壶”，中国人的快乐秘诀
林语堂先生林语堂，这位以“快乐哲学”闻名、被称为近代史上“最懂生活的男人”说：“凡真正爱茶者，单是摇摩茶具，已经自有其乐趣。”“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”赏器与品茶，历来如影随形爱茶者也多是爱壶之人。一旦喜欢上喝茶，对于
江南体育下载平台注册 中的糖类物质有哪些
江南体育下载平台注册 中的糖类物质主要包括：单糖、双糖、茶多糖。单糖为茶鲜叶细胞的快速增长提供能量，并且在茶鲜叶离开母体后为茶叶呼吸作用提供能量基质，同时能溶于水增加茶汤甜度。而两个相同或不同的单糖分子缩合即成双糖，主要包括蔗糖、麦芽糖。茶多糖主要包括活性多
茶沫和茶膜，需要撇掉吗？
用热水冲泡茶叶，有时会浮起不少泡沫，而泡好的茶晾凉之后，表面可能会形成一层薄膜。有些人担心这些茶沫和茶膜是农药残留，或是茶叶品质不好的表现。对此，食品科学领域的专家解释说，让茶水产生泡沫的物质是有抗菌作用的茶皂素，而茶膜则是由氧化的茶多酚、碳
江南体育下载平台注册 工艺中为什么要杀青
杀青，是江南体育下载平台注册 的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青过程中通过高温，杀死茶叶中的微生物，中止减弱微生
