知识
喝茶人常说的“回甘”到底是什么？
在了解回甘之前，最基本的就是得知道什么是回甘。在我们喝茶汤入口之时，常常感觉到有一些苦涩味，在吞入囊中之时，苦涩的味道又会逐渐变甜。这种滋味由苦涩而变甜的过程，其茶中的可溶性糖逐渐地超过了苦涩之味，最终让我们感觉到甜甜的感觉，这就是回甘。喝茶
茶语手记：那人·那茶·那山
春生，初芽新绿的萌动和往常一样，老叶喝完下午茶，便闲靠在倚窗的凳子上，心满意足地遥望自家茶山。下过雨的午后，空气中夹杂着洗净的茶香，他慢悠悠地向外走去，想感受一下茶的世界里，宁静的力量。一个人的茶香，一个人的茶韵。行走在茶道间，有一个声音在不
江南体育下载平台注册 发酵的知识解答！
我们常说“投资自己才是最大的投资”。而知识需要不断的通过阅读、思考、讨论、写作，零散的知识才能融合成自己完整的体系。小编近期整理了一些江南体育下载平台注册 发酵的知识分享一下，希望能够互相学习，求同存异。基础部分老茶头是如何形成的？江南体育下载平台注册 渥堆发酵过程中，在微
茶气是什么？怎么感受茶气最高级？
茶气，从医学生理角度去窥探茶气，实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。感受茶气也有层次之分、轻重之别，有直观感受，
以茶入菜 成全春天的浪漫
《孟子·告子上》云：“食色，性也”。喜爱美好的东西(食物)，乃本性使然，令人心生向往。对于中国人来说喝茶是雅事，享受美食则是乐事。以茶食佐茶，更是美上加美了。吃茶的历史中国人在开始饮茶之前，就开始有“吃茶”的习惯。最初，我们的祖先是把茶叶当作
学茶篇之什么是普洱熟茶？
江南体育下载平台注册 以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。01、主要产区主要分布在云南西双版纳
怕上火多喝这5种茶！夏天降火必备！
炎热的夏季使人体水分大量流失，很多朋友总觉得口干舌燥，一些朋友通过喝茶补充水份，其实在夏季喝茶有很多好处。如果怕上火，那就多喝这5种茶，特别适合在夏季清火败火了。绿茶绿茶属于几乎不发酵的茶，所以茶性偏寒。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带
怎么选择适合自己的江南体育下载平台注册
根据制作工艺的不同，江南体育下载平台注册 分为生茶和熟茶。熟茶与生茶相比，多了一个渥堆发酵的工序。因为制作工艺的不同，生茶和熟茶的茶性也有很大差别。生茶茶性较寒凉，而熟茶茶性较温热。传统中医将人的体质分为：平和体质、阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、湿热体质、痰
夏日喝茶灵感，夏天适合喝什么茶
夏季，气候炎热，适宜饮用不发酵茶，比如，绿茶、普洱生茶。因为茶性苦寒，可以消暑解热，又能口内生津，有助消化。而且夏天喝普洱生茶的好处可是一大堆哦！1解渴夏天容易口渴，生普茶里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等丰富，比起白开水，更能刺激口
夏季饮茶的4点注意事项
一到夏天，饮茶需求就会成倍增加。不仅因为气温高，身体水分挥发快，补水需求强；也因为天气炎热，心浮气躁，消暑降温的需求强了起来。比起冰镇饮料对脾脏的伤害，奶茶的高脂高糖，茶成为健康且有效地选择。中国茶分类众多，不同茶有不同效果，在选择茶时，也需
喝茶时有哪些要注意的点
“身困体乏来杯茶”，每每感到困倦时，泡杯清茶，不仅可以舒缓身心，精神也得以在茶的作用下逐渐恢复。我们常说“嗜酒如命”，但我相信，和我一样“嗜茶如命”的茶客朋友们也不在少数。那么对于长期喝茶的我们来说，茶对于身体的影响是好是坏呢？我们在喝茶时又
喝茶礼仪：喝茶有礼显涵养
中国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。中国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。“客来敬茶”，这是中国汉族最早重情好客的传统美德与礼节。宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动
长期吸烟却又坚持喝茶的人，身体会怎样
首先，大家都明白吸烟对身体的危害是很严重的，百害而无一利。其次，来看一下喝茶对身体的好处:第一：茶叶中富含茶多酚能对交感神经产生刺激，还能使人精神振奋。茶多酚能降低血压、降血脂、防止血栓形成维护心血管健康。第二：适量饮用还能促进胃酸分泌，提高
揭秘安溪铁观音的初制工艺
安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，又有一部分起氧化作用,使鲜叶边缘呈
带“涩”感的信阳毛尖茶，都是不好的茶吗？
很多人喝信阳毛尖茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。信阳毛尖茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。带有“苦涩
信阳毛尖陈茶还能喝吗？
信阳毛尖陈茶是指将上一年甚至更长时间采摘加工而成的茶叶，与新茶而相对的概念。我们常说的新茶，是指当年采摘的新鲜茶叶经加工制成的干茶。这两者有什么区别又该怎么辨别呢？首先从色泽上看绿茶的新茶色泽新鲜的翠绿色，白毫多，汤色清澈，鲜绿，信阳毛尖的泡
信阳毛尖好在哪里？
随着这两年信阳毛尖宣传推广力度的加大，信阳毛尖的品牌知名度和美誉度也在增加。于是很多的外地茶冒充信阳毛尖的事件层出不穷，甚至很多消费者在这些假茶面前颇为疑惑，信阳毛尖究竟好在哪里？有些假茶甚至比真正的信阳毛尖看上去更好，含芽率更高。我们介绍过
乌龙出海：安溪茶的厦门远航之旅
2022年，福建安溪铁观音茶文化系统被联合国粮食及农业组织(FAO)正式认定为全球重要农业文化遗产，在世界范围频频亮相的安溪茶产业，有哪些值得关注的发展要点?回首安溪茶叶出海之路，农业农村局教授级高级农艺师、全国茶叶标准化技术委员会委员蔡建明
细节决定风水，你的茶宠摆对了吗？
爱喝茶的人，除了必备心爱的紫砂壶，茶宠更是茶盘上必不可少的“宠物”。“茶宠”，也叫茶玩，是茶盘上的一个小摆设。这些茶宠，虽然看着小小，但这里面可是有大大的学问。茶宠虽小，摆放不对的话可能会影响风水，小心别摆错!常见茶宠的摆放与讲究骆驼骆驼骆驼
权威！云南栽培大叶种茶资源的多样性和优质性解读
当然大家都知道云南的茶树多为大叶种，进而很多人就简单地认为大叶种等同于内含物质丰富，等同于茶叶品质好。但是，何谓“大叶种茶树”?其优质性又体现在哪些方面呢?中国农业科学院茶叶研究所研究员，茶树种质资源研究资深专家、中国第一部古茶树著作《中国古
