知识
白化茶生理保护
冻害、涝渍、高温干旱等自然生态能对白化茶树造成极大的生理伤害，构成对茶树生长乃至茶树生命的影响。一、冻害冻害分冬季严寒引起的茶树生理伤害和春寒引起的新梢生理伤害。冬季冻害有冰冻、雪冻、干冻等三种情况。冰冻、雪冻是指持续阴雨、下雪，导致茶树地上
“竹炉汤沸火初红”的“竹炉”不简单！
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”围炉煮茶大热，也让这首杜耒的《寒夜》在冬天疯狂刷屏。以茶代酒暖意融融，让人回味无穷。可别小觑这只竹炉，它绝不仅仅只是生火煮茶的器具，在文人的生活和精神世界中，是一个鲜明的文化符号。竹炉，顾名思义，即外围系竹
“闷泡热”，一场时代的选择？
焖壶焖茶新时代饮茶新风尚?焖茶壶新品类的诞生，成为茶行业在整体市场创新低迷大环境下一道难得的亮光。茶叶“闷泡”，成为一种流行的新的饮茶方式。在“闷泡热”的背后有哪些值得我们思考的问题?当产品推陈出新，爆款扎堆，进入内卷时代，这股“焖壶热”还能
筠连早茶故事：查《词典》 知“川红”
打开1983年出版《现代汉语辞典》第二版，翻到第192页左上角对“川”字的中对“川红”词条的释义是：【川红】茶叶品种之一，主要产于四川筠连。粗一看，对“川红”叙述虽然说明了主要产于筠连县，但只有寥寥数语，份量并不重。但了解了《现代汉语辞典》的
“黄金白露”茶背后的小故事
从1951年4月筠连县首次制作出“川红”起，到1959年已是第8个年头了。新中国人民群众当家作主、各项建设突飞猛进、生活水平日益提高，眼看快到国庆10周年了，拿什么东西给伟大领袖毛主席献礼，表达筠连人民的感激之情呢?筠连县农林水利局袁怀均、龙
老徐鉴茶：2018曼松古树春茶回甘不错，凉感明显，值得收藏吗？
今天品鉴的茶样来自于浙江湖州的一位茶友寄，包裹里有茶友送我的一个水杯及滤芯，在这谢谢这位茶友！另外还有3个茶样：一个是2018年某茶业公司的曼松古树纯料春茶，第二个是2018头春攸乐古树纯料，第三个是2022年紫芽古树春茶。曼松茶的名气特别大
世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 绿茶篇——六安瓜片
六安瓜片六(lù)安瓜片源于六安茶，产自安徽省六安市。六安产茶历史悠久，至明代，徐光启的《农政全书》即指出：“六安州之片茶，为茶之极品。”清代，六安瓜片被列为贡品，发展臻于鼎盛，清末诗人李光庭形容当时京都茶叶市场“金粉装修门面华，徽商竞货六安
凤宁茶学堂：红茶常见问题【上篇】
一、红茶为什么会发酸红茶的酸分为两种，第一种是红茶的正常发酸，也叫内质酸，一般发生在高温闷泡时，特性类似于山橙酸，我们也称之为果酸，具有较强的收敛性，表现在舌头两侧及两颊。原因是高温闷泡时，可溶性糖、可溶性果胶在加工过程中形成的各种酸类物质溢
倚邦，那条走得到清朝的石板路
古六大茶山之首的倚邦就坐落在象明山的最高处。站在山脚，抬头遥看倚邦，突然间，苏轼的诗句“高处不胜寒”闪了出来，诗词中明指的是天上的“月宫”，暗说的却是人间的“皇廷”。不知是历史的巧合还是讲究风水宝地？当年身为六大茶山老大的倚邦就稳稳当当地坐落
关于白茶萎凋工艺的探讨
白茶的制法自然天成，简单到只有“萎凋—干燥”两个步骤，“摊晾”是指把茶鲜摊开，撒薄、降温、失水、晾干，其具有现代制茶学的“萎凋”功能。关于萎凋各有认识，我总结为萎凋是初制茶风格的关键。萎凋，是在一定温度湿度氧气条件下把茶鲜均匀摊开置放，让茶鲜
《狂飙》中的茶艺术，老壶友们注意到了吗？
2023年初，哪部电视剧最火?《狂飙》一出，谁与争锋!自开播以来，已连续多日登顶全国收视榜!豆瓣评分更是狂飙至9.0!狂飙中的茶具艺术潮汕四宝狂飙开场没多久，我们就能看到高启强坐在名为福禄茶楼的茶馆里喝茶，而使用的茶具，正是“潮汕四宝”。“潮
铁观音名称来源的传说
铁观音，是在安溪县崇信里松林头，即现在的西坪镇松岩村被发现的。故事得从清康熙四十年(公元1702年)说起，松林头的一个茶农家里降生了一个小孩，一生下来就哭叫不止，魏家大小束手无策，突然想起在大厅堂中的观世音菩萨，就烧香祈求观音保佑小孩平安无事
哪一泡茶好喝？各有各的滋味！
有很多刚开始喝茶的茶友经常会有着这样的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？对于每一泡茶的口感，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。这么说来，第三、四道才是茶最精华的口
故乡的茶
安溪铁观音，以其悠久的历史，优良的品质，深厚的内涵，铸就了茶韵味长，名茶之乡四海扬。清朝前期，安溪茶农发现鲜叶经摇动摩擦可形成自然花香味，便发明了乌龙茶制作法。勤劳智慧的安溪人民，在经过长期的实践摸索中，逐渐形成了一整套独具特色的安溪铁观音制
茶道茶艺：中国用茶的源流
中国茶叶的源流茶树的起源(1)茶树的原产地据植物学研究，茶树的所属的被子植物门起源于距今约1亿年以前的晚白垩一世，其中的山茶目植物约产生在6000万年前。据史料记载和实地调查，已证实中国是茶树的原产地，中国的西南地区(包括云南省丶贵州省丶四川
人生或浓或淡，尽在一杯茶中
有人说，人生是一本书。而每个人的人生，都是一本书。或厚或薄，或通俗，或经典，抑或是无聊，书，终归是你自己写的，因为书中有你的人生。翻开书，细品味，或跌宕起伏，或平淡无奇，书中有泪，也有欢笑。也有人说，生活啊，就象一杯茶。泡一杯浓茶，轻轻啜一口
十大不可错过的茶旅胜地，你去过几个？
正所谓“好山好水出好茶”，每一处好茶的所在，都有着得天独厚的秀丽山水，令人流连忘返。以下十个不容错过的茶旅圣地，无论是否在茶季，这些茶旅圣地，都值得去放缓脚步，消磨光阴。集生态环境、自然风光、文化品位、风土民俗、社交娱乐于一体，这些旅游景点有
这样泡绿茶，保留更好的香气与口感！
茶分三季，味成一品。每个季节，茶都有着不同的性格，春茶韵美，夏茶芬芳，秋茶香醇。茶的滋味各异，犹如旅程，水冲入茶的瞬间，也开始了各自不同的人生之旅。适逢春茶开始上市，在春季里最不应错过的，就是绿茶的那口鲜味。绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都
这些茶，全喝过的茶圣级，你喝过几种？
中国茶文化历史悠长，勤劳智慧的茶农们在生产过程中不仅创造了更好喝的茶，也创作出了极多的外形。我们收集了不同外形的茶，全见过的已经是神人，全喝过的，你就是茶圣，喝过一半以上的，已经很历害了，不知道你喝过几种，大家共享一下。1、方形主要有两种，一
川藏“茶马古道”上的背夫
王川教授2017年参加中国藏茶文化研究中心成立大会，见证了中心的成立，同时做了题为“近代川藏‘茶马古道’的背子及其文化价值略论”主旨演讲，主要从茶马古道的含义、发展过程、角色和任务，呈现了一条文化传播之路、经济交流之路、民族联系之路。而文中揭
