知识
生活就像一枚硬币，而茶是它的另一面
茶，于众人而言，滋味各异。有人品出风雅，有人视作交际媒介，有人用于养生美容，这些皆是茶的基本功效，只要随心就好。闲暇之际，喜静之人总会抽出些许时间独对香茗。他们会依据天气和自身身体状况精心选茶，连遗落在桌面席布上的零碎茶叶也会轻拾入壶。事先备
喝茶，掬水得月，一室光明
日子就是这样，怎么都可以过，只是这一念能不能转？一个念转，喜时自喜，悲时自悲，只是一念，境界天地之别。一人侍茶，静观茶烟袅袅，汤色变化，一时间，眼中只有茶色，唇齿只有茶香，全身的感知都被一味所包裹。时，帘外花落，鸣鸟几声，一缕南风送凉意。落花
走进世界遗产景迈山 “品茗”布朗族烤茶文化
从火塘取几块烧红木炭，放到葫芦瓢中上下颠簸，待高温稍退和着茶叶拌炒，尚未焦煳之时捡出木炭，将茶倒入土罐煮沸，再用土碗装盛，茶水轻抿，满口回甘，瞬感宁静与放松……“日食不过三餐，一日不喝烤茶，便如同没吃饭。”今年62岁布朗族南康如是说。近日，记
勐廷杨家老茶地 142载风雨润生机
昌宁种茶历史源于何时，这个问题无从准确考证。但广泛分布于高山密林间和村寨房前屋后的野生茶树，却无言地证明茶本是这方土地上的自然之物，伴随并参与了这里的人类文明进程；树龄不一的大量过渡型、栽培型古茶树，则证明了茶树在这片土地上自然进化和人为驯化
秋天煮一壶白茶，暖身暖心
对于爱喝茶的人来说，一年的煮茶季又到了。窗外秋风萧瑟，屋里一片暖和，老友围坐在茶桌前，笑笑谈谈，也不觉秋凉微寒。老白茶煮着好喝还是泡的更好喝，许多人都各有偏好。泡茶可感受它每一泡口感的变化，煮茶则有着稳定浓郁的口感。那么，在煮茶和泡茶之间有哪
三款适宜秋季的养生佳茗
在中医理论中，茶叶一直被视为具有多种保健功效的天然饮品，能清头目、消食滞、利小便。然而，茶叶的性质各异，有寒热温凉之分，所以在不同的季节，我们应有相应的饮茶选择。民间素有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”的说法，但实际上，适合秋季饮用
青城传统制茶技艺
青城传统制茶技艺（绿茶制作技艺）产生并流传于成都市都江堰青城山一带，采摘清明节前长势旺盛、健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料，利用土灶柴火在炒锅中进行高温翻炒杀青，通过特制的木质揉捻机揉捻，揉捻后烘干，再进行炒干，是一种传统的制茶工艺，属省级
秋茶，是季节的馈赠，也是心灵的慰藉
茶，在中国社交礼仪中始终占据着独特的位置。秋茶，虽不似春茶那般鲜嫩，却有着历经岁月沉淀后的醇厚与稳重。在这个季节，约上三五好友，围坐于茶桌前，感受着秋风的轻抚，共品一杯秋茶，亦是人生一大乐事。以茶会友，是秋日里温暖的相聚。几杯热茶下肚，暖意涌
为何安溪铁观音秋茶特别香？
根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间，香气非常浓郁，尤其以铁观音为代表。今天和大家聊一聊：为何安溪铁观音秋茶特别香？秋茶香气为何
在茶香中，寻觅心灵的宁静与智慧
茶，于尘世喧嚣中寻得一隅静谧，如老友般温润心田。每一泡，皆是时光的低语，轻抚过岁月的棱角，让心灵得以栖息。它不言不语，却以独有的方式，诉说着生命的淡泊与从容。在茶的世界里，我们学会了放下，学会了在纷扰中寻得一份宁静致远。茶，不仅仅是味蕾上的享
哪些茶需要醒 醒茶有三个步骤
很多人喝陈年老茶，感觉茶叶品质一般般，可喝别人泡的时候，却非常好喝，一直不清楚是什么原因，其实很简单，喝陈年老茶【普洱、白茶、老铁、黑茶】你至少懂得如何醒茶。茶叶在密封地方长时间存放，取出冲泡前需要醒茶。冲泡一杯好茶从醒茶开始，醒茶完成程度的
茶气醇厚香飘四方 贺开古茶山魅力绽放
近年来，勐海县以连片古茶园——贺开古茶山为切入点，将贺开村委会作为核心区，充分开发利用古茶山资源，探索联农带农利益联结新机制，积极推进贺开古茶山一二三产融合发展，力求实现茶文化、茶产业、茶科技的和谐统一，打造出贺开“茶引旅游、旅游兴茶”的崭新
芮淋探国家大叶茶树种质资源圃（勐海）
2024年9月22日上午8：30-12：00，我参加了云南省农业科学院茶叶研究所为进一步提高公众对大叶茶树种质资源的保护意识，以“大叶茶树种质资源多样性”为主题开展茶树种质资源科普开放日活动，活动由茶叶所茶树资源与品种改良中心李友勇副研究员与
茯茶、砖茶与黑茶：独特魅力与文化传承
茶，作为中国传统文化的重要组成部分，承载着千年的历史与智慧。在众多茶叶品类中，茯茶、砖茶和黑茶常常让人产生混淆。它们之间究竟有着怎样的关系呢？让我们一同走进这三种茶叶的世界，探寻它们的独特魅力与文化传承。一、黑茶：后发酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶与福鼎白茶的区别到底在哪里？
一说起白茶，对其了解较深的朋友们可能就会想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，这几种白茶的名声较大。近些年，云南白茶逐渐火热，越来越多地出现在了爱茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅庐的少年，受到了很多人的欢迎，也逐渐打破了福鼎白茶独占
萎凋——白茶独特的“凋零”工艺
白茶的制茶工艺相对简约，极大程度地留存了茶叶中的原始韵味与内含物质。其中，萎凋是制作白茶最为关键的流程。据《中国茶叶大辞典》所述：“将鲜叶摊置于特定的设备与环境中，促使其水分挥发、体积减小、叶质变软，增强酶的活性，引发内含物变化，进而促进茶叶
烦恼苦闷时，喝杯茶缓缓
晨起愁事无，恰逢晴万里。院子里正巧小紫藤开了花，垂下一朵朵紫白色小花儿，很是赏心悦目。不一会，壶里的水沸腾，咕嘟咕嘟地蒸腾起一团团白气。早晨的阳光温度适合，微风轻拂脸颊，水缸里的铜钱草轻轻招摇，此时正是惬意舒适的时候。对于爱茶之人，茶是美好的
饮茶润身，不负金秋
深秋，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，一天比一天冷。在秋分后意味着真正进入秋季，饮茶养生也到了极佳的时候。秋季养生原则保暖胃部，防止寒凉深秋，气候渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。如果防护不当，就容易引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛
“茶”的雅名俗称，你知道多少？
2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录名册，居世界第一。茶的迷人之处，不仅在于每一道茶所带来的
茶韵相伴，共赏人生风景
在岁月的长河中，我们如同漂泊的船只，不断寻觅着能够让心灵栖息的港湾。而于我而言，那最温暖的港湾便是与你一起喝茶的时光。那袅袅升腾的茶香，似一条无形的纽带，将无数美好的瞬间紧密相连，勾勒出一幅绚丽多彩、动人心弦的人生画卷。回忆初次与你并肩坐在茶
