《茶经》(汉英对照)
[唐] 陆羽 著，邱贵溪 译
上海交通大学出版社
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译者简介
Autumn
邱贵溪，男，毕业于上海交通大学外国语言学与应用语言学(英语)专业，获文学硕士学位。上海对外经贸大学副教授，硕士研究生导师，教育部中外人文交流专家库入选专家，中国国际茶文化研究会理事。在《中国翻译》《中国科技翻译》和《哈佛商业评论》上发表了若干篇有影响力的论文，主编《英汉双向法律词典》1部、《商务英语写作》及《WTO基础知识选读》教材2部，担任《茶知识100问》英文审校。在国际知名律师行孖士打律师行(Johnson Stokes & Master)工作1年，出访过近60个国家和地区，近年来专事研究中华经典专著外译。
内容简介
Autumn
本书是唐代陆羽《茶经》的汉英对照本。本书按照原文、白话文译文和英译文编排，主要是方便读者阅读。《茶经》一共分为三卷十章，分别是一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略以及十之图。译者查阅了大量资料，对原文每个字句反复推敲，可谓精雕细刻。本书可以供茶文化研究人员、翻译人员、大学教师和学生,以及对茶文化感兴趣的普通读者阅读。
目 录
卷上
Part One
一之源
Chapter One The Origin of Tea
二之具
Chapter Two The Tools for Tea
三之造
Chapter Three The Processing of Tea
卷中
Part Two
四之器
Chapter Four The Utensils of Tea
卷下
Part Three
五之煮
Chapter Five The Boiling of Tea
六之饮
Chapter Six The Drinking of Tea
七之事
Chapter Seven The Legends of Tea
八之出
Chapter Eight The Plantation Region of Tea
九之略
Chapter Nine The Omission of the Tea Tools and Utensils
十之图
Chapter Ten The Graphic Description of Tea
附录一《茶经》 中计量单位和换算表
Appendix 1 Units of Weights and Measures in The Classicon Tea with Conversion Table
附录二 唐代的十“道”和十五“道”一览
Appendix 2 A List of Ten“Dao” & Fifteen“Dao” in Tang Dynasty
参考文献 References
序 言
Autumn
序
在中华民族1万年的文化史和5000多年的文明史中，茶的发现和使用几乎可以与中国古代的四大发明相比肩。每当我们看到“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”“茶和世界、禅茶一味”“中国茶，世界香”等表述时，我们知道中国茶不仅是一款饮品，更是承载了深厚中国文化底蕴的文化产品。饮茶是一种生活方式，茶道更是一门深邃的哲学。
唐代陆羽撰写了世界上第一部茶学专著《茶经》，这是中华文明的瑰宝，也是世界的茶文化经典。《茶经》是一部茶学的百科全书，原文虽然只有9042字，但内容非常丰富，涉及植物学、史学、文学、药理学等学科。《茶经》不仅是一个研究和理解中国传统文化的重要窗口，更是一把品味东方智慧、体验生活艺术的珍贵钥匙。然而，对于非中文读者来说，通过这扇窗口，探索并理解这部茶学经典却显得困难重重。虽然，之前有国外学者尝试翻译过《茶经》，但都不是全译本。今天，我高兴地看到上海对外经贸大学邱贵溪先生历时3年，独自一人完成了这部巨著的英文翻译工作。邱贵溪先生有较深厚的英文语言专业功底，曾经主编过《英汉双向法律词典》，从事国际交流工作近10年，出访过近60个国家和地区，对中西方文化差异以及目标读者如何理解《茶经》有比较清晰的把握。邱贵溪先生查阅了大量文献资料，对原文每个字反复推敲，可谓精雕细琢。这一点，我们从《茶经》的英文书名、《茶经》10章的目录标题以及大量排比句的翻译可见一斑。
《茶经》译著的出版可以让非中文读者感受到这部经典著作的魅力。读者能够通过字里行间触摸到《茶经》的灵魂，深入理解其中的精神内涵，就像品味一杯香茗，让我们从喧嚣的世界里品味到生活的宁静、人生的深度和广度。
愿这部译著能在东西方之间搭建起桥梁，促进文化融通，促进民心相通。
刘仲华
中国工程院院士、湖南农业大学教授
2023年秋于湖南长沙
写在《茶经》(汉英对照)出版之际
邱贵溪
让我们把时间定格在2023年11月8日，因为这一天，本人翻译的陆羽《茶经》正式付梓了。我要特别致谢刘仲华院士为该书作序，两位书法达人袁雪山先生和蒋敏先生为该书题字。封面设计和腰封设计也是经过反复讨论并征求对色彩有研究的专业人士的意见，最后确定了用胭脂色和黄色，一改过去茶书封面“老三样”(茶树、茶器和茶叶)的设计模式。回想起来，真的是历经四年啊。
2019年5月，当时我校与上海市茶叶学会策划一个”名茶进名校”活动，其中的一个表演节目是七位学生集体朗诵卢仝的《七碗茶歌》，我想如果是中英文朗诵，那不是更有特色吗?于是就着手要翻译这首最有名的茶诗了。构思了很久，最后完成翻译是在一个上午，记得翻译的时候还再现了卢仝写这首茶歌的情景的。
9月28日的活动很成功，上观新闻记者的报道是以中英文朗诵卢仝七碗茶歌开篇的。后来湖南茶频道制片人吴怡霏和我聊天时说：“您既然能翻译茶诗，为什么不翻译《茶经》呢?”于是乎，做了文献检索，发现国外有人翻译过，但都不是全译本，国内也有人翻译过，看了一下书名和目录的翻译，觉得好像翻译得不够味，便萌发了翻译《茶经》的念头。
到了2020年初，武汉疫情爆发，大家都被封控在家，碌碌无为了好几天，觉得这样下去不是事，应该做点有意思的事情，于是启动了翻译《茶经》的工程，说工程一点不为过，因为后来经过的很多事情，真的像同济大学继续教育学院考书健教授所说：“你是为了吃个樱桃，结果种了一片樱桃园。”
但愿读者在12月初拿到这部《茶经》时能给您带来不一样的感受和体验，因为这是第一部文言文、白话文、英文分段对照的《茶经》译著，也是一部值得读者收藏的《茶经》。
来源：茶频道
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