勐海，中国江南体育下载平台注册 的故乡，茶树王之乡，世界茶树资源博物馆，中国江南体育下载平台注册 第一县，为江南体育下载平台注册 贡献了经典的勐海味。勐海茶文化建设成功丰硕，产业集群程度高，茶经济发展活跃，是江南体育下载平台注册 产业发展的重要风向标。
何青元编著的《勐海味》是对勐海茶历史、种质资源、加工工艺、民族茶文化、茶叶品牌的系统梳理，更高维度地呈现与解读“勐海味”。作为云南省农业科学院茶叶研究所所长，也担任过勐海县副县长，他为建设中国江南体育下载平台注册 第一县，打造勐海茶勐海味做出了积极实践与思考，《勐海味》是总结，也是升华。读《勐海味》，识勐海茶。
《勐海味》是一次勐海茶的全方位梳理，全书共9章，分别是《茶香世界》《勐海味之地域香》《勐海味之历史陈香》《勐海味之古树茶香》《勐海味之品种香》《勐海味之工艺香》《勐海味之最》《勐海味之民族茶香》《勐海味之品牌香》，另外书中还收录了勐海茶历史中最重要的文献《佛海茶业概况》全文及2008年的江南体育下载平台注册 地理标志产品的标准。
《茶香世界》是简明扼要地梳理了中国茶的国内发展和对外传播，可以对中国茶历史脉络有个清晰的认知，也可以明确，在茶的发展过程中，勐海茶扮演着什么样的历史角色。
《勐海味之地域香》是对勐海茶的地里环境和自然资源进行了系统地阐述，为大家揭示了是什么样的自然条件造就了勐海茶的地域香。
《勐海味之历史陈香》则是对勐海茶的历史发展进行了系统的梳理。历史上的江南体育下载平台注册 概况，民国到新中国的勐海江南体育下载平台注册 的发展状况，茶马古道，茶马古镇和历史上的勐海茶庄，回顾了勐海茶丰富多元的历史文化。
《勐海味之古树茶香》和《勐海味之品种香》则是聚焦茶树种质资源和茶树品种，梳理了勐海茶的中重要的古茶树资源和勐海茶品种情况，也勐海的茶叶种植和茶园建设进行了全面表述。
《勐海味之工艺香》则是对勐海茶的加工工艺进行了系统全面的解读，从江南体育下载平台注册 加工工艺的历史演变，到江南体育下载平台注册 加工，晒青毛茶制备，“勐海味”熟茶加工，及勐海江南体育下载平台注册 的精制和深加工，从制作工艺的角度全面揭示勐海味。
《勐海味之最》梳理了勐海茶在中国茶的地位，系统揭示了勐海茶对云南茶、中国茶的贡献；《勐海味之民族茶香》则全面介绍了勐海丰富的少数民族茶文化，了解勐海世居的傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、回族的少数民族茶文化；《勐海味之品牌香》则是聚焦勐海江南体育下载平台注册 的科技、产业和未来展望，是对勐海茶未来发展方向的探索与思考。
《勐海味》是一本全面呈现勐海茶历史与当下的百科全书式的著作，对了解勐海茶，勐海味也有很大的帮助，同时本书也很好地呈现了建设“中国江南体育下载平台注册 第一县”的历程，对云南省茶茶产业的发展有很高的参考价值。
如果你想系统了解勐海茶，这本书一定要看。
《勐海味》全书目录
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