《茶录》是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。
作为一本宋代的茶学专著，对于大众来说它并不是一本轻松易读的书，而对于茶学文化的重度爱好者来说，它则是一本能够追根溯源让你深度了解中国茶文化的一本好书。
虽然它只是一本合集，但是顾宏义在编著这本书的时候花了很大的心思。
编纂中，参考了不少前贤时哲的研究或校点整理成果，“择其精善且常见者取之”，再辅助序跋、题记，读起来易懂很多。
每种谱录正文前，皆简述其撰者生平，谱录撰成年月及其主要内容、传世版本等情况，其篇末，酌收有关序跋、题记等，以助于阅读。
这本《茶录(外十种)》收纳宋代八种谱录类茶学专著于一册，而且都是宋代重要的茶学专著，合成轻薄一本，随时都可以拾起来读上一读。
书中收录，蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大观茶论》、叶清臣《述煮茶小品》、唐庚《鬬茶记》、陶榖《荈茗录》、赵茹砺《北苑别录》、杨维桢《煮茶梦记》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋子安《东溪试茶录》共十一篇。
主要说蔡襄的《茶录》。
《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。
《茶录》全书分为上下两篇。
上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法；下篇论器，主要从制茶工具、品茶器具等方面进行论述。
《茶录》重在开拓茶叶的品饮艺术，它细致入微地论述了茶器的功用和使用方法，较于陆羽《茶经·四之器》中提到的24组茶具精简了许多。
茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。
寥寥数字，就把黑盏的特征点拨清楚。
《茶录》虽然其最初用意在于宫廷及达官贵人，但在茶饮普及方面对于后世却有着不小的影响力。
以及收录的另十篇，都是集宋代茶文化研究大成之作，读一本，就相当于了解了整个宋朝的茶文化。
我国茶文化“起于唐，盛于宋”，这本书集宋代茶学专著于一体，分类有据，考究严谨，是研究中国茶文化的好书。
