第四辑
天赋识灵草，自然钟野趣
—哈尼族与江南体育下载平台注册
的情缘
这种茶水汤色黄绿，清香润喉，喝一口下去，主人待客的真情和着大自然的纯朴气息，直抵心灵最柔软的部位，让你永远不会忘记。
巍峨的无量山、哀牢山和澜沧江两岸是哈尼族的主要聚居区，这里高山群峙，大江奔流，终年云雾缭绕，日照充足，雨量丰沛，各种植物繁荣茂盛蓬勃生长。提起哈尼族，人们马上就会想起梯田文化。那层层梯田、水波荡漾，仿佛一直通到天上去一般，这是哈尼族人民用劳动和智慧创造的独特景观。除此之外，茶也是哈尼文化中不可缺少的重要内容。有人甚至认为，是茶文化和梯田文化构筑了哈尼族生产生活、社会经济、生存生态的大厦。
哈尼人是一个和茶有着不解情缘的民族。和许多生活在云南大地上的少数民族一样，茶在哈尼人生活中是不可缺少的饮料，承载着丰富的物质生活和精神生活的重要内容。从古到今，源远流长，茶和哈尼族的生活息息相关，已经形成了哈尼人特有的茶文化。
关于茶的起源，哈尼族人民中流传着一个有趣的传说:远古的时候，有个哈尼小伙子猎获了一头凶豹，他请来寨里的人一起饮酒吃肉。席间，大家尽兴地跳起了舞，直到通宵达旦口千舌燥。主人便煮了一锅水给众人解渴。当锅里的水即将涨开时，大风吹得树叶纷纷落下，树叶随风飘进锅里。大家喝后感到这水比平时的水好喝，苦中带甜还有清香。
后来就常采摘那树叶来泡水喝，并且将树种在房前屋后，取名“老泼”，也就是茶叶。古代哈尼人的口感和我们的一样，食肉之后喝云南的大叶种茶，更感舒适通泰，甘甜畅美。
很多资料表明，哈尼族种茶的历史十分悠久，那些历经千年仍然郁郁葱葱，为人类奉献着新绿的茶林，就是一个民族用劳动创造美好生活和深厚文化的最好见证。在哈尼族的聚居区，从镇沅的千家寨到澜沧的邦崴，从普洱的茶树箐到勐海的南糯山，哪里有哈尼族，哪里就有古茶树;哪里有大茶园，哪里就有哈尼族。正如唐朝陆龟蒙《茶人》一诗所言:“天赋识灵草，自然钟野趣。”哈尼人在上干年的岁月中，已经形成了地种到哪里，茶树就种到哪里的习惯。根据有关专家的研究，从哀牢山西北部的镇沅古茶树到勐海贺松的大茶王，从无量山及江南体育下载平台注册 山箐的大茶树到南糯山人工栽培的大茶树和大茶园，不仅反映了哈尼族对茶叶种植的传播史，实际上也是古代哈尼族迁徙的一条路线。茶用它的清香野趣陪伴着一个民族生息发展的漫长旅程，让艰辛的旅途多了几分温馨和诗意。哈尼人栽种的大茶树、开辟的大茶园从古至今就是江南体育下载平台注册 原料的重要来源。
千百年来在哈尼族的生活中，茶已经融人生命融人血液，在民俗风情中随处可以寻见它的踪影在婚姻生活中，男方到女方家提亲，茶是必不可少的礼物之ー。女儿出嫁到婆家，父母送她的陪嫁物品中，少不了要给她帯上一点茶叶。似乎是在用无声的语言告诉女儿:今后的日子就像饮茶一样，先苦后甜，回味悠长，这蕴藏着深刻的道理。不知从何时开始，在哈尼族一些重大的祭祀活动中，如祭祖先、祭赛神、祭山神、祭猎神时，甚至给病人叫魂打卦，也都要用到茶。茶是一种精神，是人和自然密切关系的象征。
日常生活中，茶是哈尼族待客不可缺少的饮料，而且有着自己独特的风格和形式。客人到家，一定要喝主人沏好的茶水，哪怕只喝一口，也是对主人一片真情的回报。喝得越多，主人越高兴。如果一口不喝，则会让主人觉得客人看不起自己，待客的热情会受到打击。和茶相伴干年，哈尼族人民的性格也如茶一样，质朴、醇厚。茶被他们赋予了文化的含义，它代表的是仁义、敬意和纯洁的心性。居住在南糯茶山上的僾尼人(哈尼族的一个支系)还发明了颇有特色的“土锅茶”，哈尼语叫“绘图老泼”。先取来山间流淌的清清泉水，装进土锅用火塘里的炭火烧开，再放入南糯山的名茶“南糯白毫”在滚水中煮五六分钟，茶香就会在火塘边弥漫开来，直沁入人的心脾。这种茶水汤色黄绿，清香润喉，喝一口下去，主人待客的真情和着大自然的纯补气息，直抵心灵最柔软的部位，让你永远不会忘记。西双版纳盛产竹子，哈尼族就发明了喝竹筒茶，将茶叶和水装进鲜竹筒内，放到火上烧开。茶的香味和竹子的香味混合在一起，还没喝就让人舌底生津。
1.哈尼族僾尼人茶艺
2.僾尼人采茶图
3.僾尼少女
