汉桂，为汉中市市树。汉中具有悠久的种植桂花树历史，汉中的汉桂，是桂花中的佼佼者，其花开5～7瓣，比普通桂花多2～3瓣，花茎大，花期长，每年秋季开花，花期10—15天左右。盛花季节，香飘十里，清可洗尘，浓能溢远，故有“桂香飘不歇，此趣谁能猜”的名句。
位于陕西省汉中市城东南7公里的南郑县圣水寺内的“汉桂”，相传这棵桂花树是西汉初年萧何亲手栽植。秦巴之间的汉中，钟灵毓香，物华天宝，其独特的地理生态环境为茶树生长的理想之地。汉桂桂花与汉中优质的红茶窨制在一起，使红茶的甘甜醇和与桂花的天然芳香二美相携，妙趣横生，造就了水中茶，茶中花的多姿独特风味，成为汉中新式茶的天然娇子。
近几年来，为顺应市场需求，我市茶叶企业逐步研制开发各类窨制红茶，主要有桂花红茶、茉莉红茶、栀子红茶、玫瑰红茶等新品，目前，以桂花红茶为主，产品兼具花的鲜灵和红茶甜醇的特点，更加受到消费者的青睐。据统计，全市年产鲜桂花约5000吨，年产桂花红茶产量20余吨，产品供不应求。近期，市上专题研究全市桂花红茶生产加工和品牌宣传工作。下一步，将汉中桂花红茶发展列入全市茶产业高质量发展规划中予以重点推进。同时，制定我市桂花红茶加工技术规程及产品标准，加大桂花红茶加工技术培训，实现产能提升。利用茶博会、展销会开展桂花红茶品牌宣传和专场推介，加大品牌宣传，拓宽市场销售渠道。
秋高气爽，汉桂飘香，赏一轮明月，喝一杯汉中桂花红茶，醇和甘甜芳香的茶味，配以可口的茶点，使您舒适放松，缓解紧张工作学习生活之压力，达到怡情养性的效果，金汤伴明月，甘甜持久香!
饮用方法：以盖碗冲泡为好，投放3-5克桂花红茶，用90-100度开水，按个人口味决定出汤时间，一般10-30秒不等。
感官审评：先去除桂花花瓣及花蒂等，取150毫升审评杯，称3克茶，水温100度，按两次冲泡：第一次泡3分钟出汤，观汤色，闻香气，尝滋味，第二次泡5分钟，观汤色，闻香气，尝滋味，看叶底，香气主要看鲜灵度和纯度。好的桂花红茶汤色红亮，香气浓郁鲜灵，滋味甜醇，回味悠长!
汉中桂花红茶的功效与作用:①桂花红茶属于温性茶，有利于胃肠道的健康，对胃溃疡、胃寒、胃痛具有改善促进作用。②桂花红茶具有解毒止痛作用，可以有效缓解风火牙痛、痛经等症状。③桂花红茶富含芳香物质，气味芳香清新，令人精神舒畅，具有消除疲劳，化痰、止咳、平喘、清除体内毒素、清除口腔异味的作用。④桂花红茶具有美白养颜的功效。
来源：汉茶飘香
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