喝茶就是喝茶，既不需要观其形，也不需要赏其舞，这就是与品茶的区别。喝茶虽然是一件主观随性的事情，但是品茶泡茶是有客观标准与要求的，一是一二是二，不能胡来。喝茶大家就随着自己的喜好就好，那该如何品茶呢？悟性高者，辨茶之高低，八九不离十，修行低者，喝了几十年的当地茶，还是分不清优劣，似乎有点愧对做茶人，有的则是爱高谈阔论，玄乎其玄，把人搞的一头雾水，其实茶是可以感知的，不论看什么茶，都离不开“八个因子”，主要又在滋味、香气上。
但是事物总是相辅相成，工艺到位的茶，一般说来，叶底、汤色、外形、色泽是不错的，滋味、香气自然也较佳，做得差的茶，则反之。这是对同种茶类的茶品而言，否则不可比。曾见不少老茶师品茶时，闻盖、啜水再三后，总是要细看叶底，然后静思一会，才发表看法，或许，这就有其中的道理吧。
白茶，一种慢性子的茶，开水一泡冲下去，属于白茶那淡淡香味便能扑鼻，可是却要等上一段时间，才能发现茶水出现一点点象征性的黄色，仔细观察一下白茶在杯中的变化，真是仙子在翩翩舞动，风韵万千。
首先，白茶的叶子会慢慢的一层层开始落下，根根井然有序的在水中，不时的轻轻碰撞，悠悠的上下舞动，漂亮极了，观赏性极佳，再稍等片刻，便能看到胖乎乎的芽开始慢慢的探出了头，线条优美，说它是古代美女的玉臂也为之不过，接着，小芽旁边你能看到一些晶莹的小气泡，时而翻滚，时而碰撞，时而清澈，时而晶莹。
品茶有如听戏
旧时一些老戏迷看戏时，常是闭着双眼，摇头晃脑，手轻敲椅子扶手打节拍，言之“听戏”，悠哉，悠哉，听的是个“韵”。喝好茶时，也可仿作看戏，不要直盯着茶，不要连着咕噜猛灌，茶汤下喉、气息入鼻后，要静心闭目回味回味，才可悟出其中滋味，这叫作“人在局中，思在局外”。
慢慢的举起茶杯，饮一口那澄清透明的淡黄色白茶，那种味道，多么的特别，那种平平淡淡的味道，那种莫有的亲和力，还有那最近自然的力量，好似一抹清泉流淌过心中，淡淡的不留下一点痕迹，只在那块最贴近心里的位置，轻轻的碰撞，悄悄的告诉你什么叫做平平淡淡才是真。让你无法拒绝它的风韵，只能选择为之倾倒，比如，当年新的白茶入口感觉有青味或涩，但是稍停一会，青或涩就化掉了，转为甘甜，甚至生津，这当是好茶。如果一直喝它，就感觉不出来了。
品茶又似赏画
有的佳作简约几笔，画中有大片空间，曰“留白”，给人以清新、空灵感觉，可以达到无画处皆成妙境的效果，品茶时也要有个“过渡”，给感观以空间，让人以体味回顾，一泡茶的优缺点才会被感觉出来，比如，有的茶闻起来香气不错，舌尖上也有甜味，一直喝感觉还挺好。但是停喝后，舌面感到不爽快、喉头会发干，这种也许是工艺不到位的茶。
所以，喝茶时，心要静，不要连着喝茶或讲话，要给自己留一点时间感悟；泡茶人，也不要不停地给品茶人斟茶，要给品者有回味的时间，做青有“看青做青，看天做青”之“秘诀”；品茶也讲究观、闻、啜、悟之功夫。
如果大家都能够真正的静下心来认真的读几本书，细细的品味几泡茶，那许多的问题也许就游刃而解了。希望我们的浮躁终有一天能够被时光冲刷去，沉淀下可贵的本真，达到“品茶品味品人生，融山融水融天下”的境界，总之，白茶，跟它的名字一样，它朴素，它朴实，它质朴。没有风姿卓越的名字，却有千万种风韵，让我们一同细看白茶的万种风韵，领略那极端美妙的意境“冲泡后绿叶托嫩芽，宛若蓓蕾初开”，喝懂了白茶，爱上白茶，它的风韵必能征服你的心！
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