大雪
大雪时节，万物潜藏。养宜适度，养勿过偏。行香取平和之气，吃茶宜行温厚太和之道。
大雪节令，滇中只是生冷，竟未落下半片雪花。书房里拖出那只古旧的提樑茶盒，看看喝点什么。茶盒里收着些在旁人看来稀奇古怪的茶，1991年的南糯山古茶私玩饼、1985年的凤云茶、红兰茶、1995年的日本煎茶，对了还有1988年的“黛玉茶”，很久没喝，就是它了。
茶筒里白色纸袋里包裹着的熟散茶，除了熟茶历经时光后特有的陈香，还有了淡淡的药香味。轻轻抖动，茶芽颇多，颇似江南体育下载平台注册 中的“女儿茶”。而得名“黛玉”，正是取意于满纸茶香的《红楼梦》。
曹雪芹是个茶中行家，一卷红楼里罗罗总总写了几十种茶，江南体育下载平台注册 、六安茶、老君眉、暹罗茶、枫露茶、龙井茶都一一芳名可见。而书中第63回"寿怡红群芳开夜宴"里，关于江南体育下载平台注册 的名段子想必大家都不陌生。
那日，林之孝家的查夜来到怡红院，正要和众姊妹们吃酒行令的宝玉赶快说：“今日吃了面，怕停食，所以多顽了一会子。”林之孝家的笑说：“该沏些个喝江南体育下载平台注册 来吃。”袭人、晴雯二人忙笑说：“沏了一缸子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”
这里的“女儿茶”就是江南体育下载平台注册 中的上品，清张弘的《滇南新语·滇茶》载“滇茶有数种。盛行者曰木邦，曰普洱……普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶类，取于谷雨后，以一斤到十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奁资故名。”阮福也在《江南体育下载平台注册 说》中写道：“小而园者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”
女儿茶采摘不易，制作也颇费心思。一芽一尖在小女子的指间拈来，小心翼翼，却又满怀喜悦。 怡红院中的宝公子不一定多懂茶，这消食化淤的江南体育下载平台注册 ，是他身旁那些个伶俐、巧思的女儿们为他备下的，谁呢，晴雯？还是袭人？反正是一盏浸泡着女儿心意的体己茶。
“黛玉茶”是1988年中国土产畜产总公司云南省茶叶公司成立50周年纪念礼品茶盒里的其中两听之一，这银色底的是“黛玉茶”，装的是宫庭普洱熟散茶；还有一听金色底的叫“皇后茶”，装的则是珍品云南工夫红茶，圆筒型的茶筒顶上印着“曼飞龙塔”商标。
两听茶筒上的宝黛饮茶图和“曼飞龙塔”商标都是多年前还在读书时所画。“曼飞龙塔”取材于西双版纳曼飞龙塔。1986年画它的时候，我还没去过西双版纳，从画报上找了许多资料，一点一点在纸上勾勒出来，改了很多次才终于成稿。
曼飞龙塔是景洪勐龙镇曼飞龙寨的后山上一座金刚宝座式的群塔，由一座主塔和八座小塔组合而成，独特而优美，看去宛同一丛春笋破土而出，傣家人又把它叫做“塔糯”（笋塔）。以它做云南江南体育下载平台注册 的商标，就是因为西双版纳盛产茶叶的缘故。商标设计好后省茶叶公司在1986年注册，一直使用了多年。
“黛玉茶”和“皇后茶”茶筒上的图案是一样的，自小喜读红楼，于是设想了这样一个场景画了出来：
夏日午后，宝公子小睡醒来，心里挂着林妹妹，起身径直就来到了潇湘馆。隔窗，闻得琴音澹澹，宝玉不忍进去扰了琴音，只立在窗下蕉叶旁静听，那琴声肖似“流水”又多了几分哀怨，宝玉听得暗自神伤，直至琴音末了才推门进去，黛玉正一手抚弦，一手托着香腮神思恍惚，见了宝玉面上一红，忙唤紫娟泡茶，紫娟端上来的便是这一壶女儿茶……
落墨于纸，宝黛的闺阁情事便自此定格在了一袭二十年前的江南体育下载平台注册 香里。
记得当时茶叶公司发了20元的稿费，那是我第一次领稿费，开心地跑去文具店买了一只中碗口大小、画着青绿山水的竹笔筒，还用毛笔在笔筒底上写上“画之所得购画之所需”的字样。后来搬了几次家，早忘了放哪了，再后来发现笔筒竟在父亲书房的案头上，一直用到现在。
时光流转得出人意料地快，现在回头想想,那情景尤在眼前。“黛玉茶”和“皇后茶”的茶筒一直保留着，虽然画得笨拙，但因为是自己最早的作品，就有了份特殊的感情在里面，不过没想到茶筒里的茶，也在无意间也被保留下来了。
书里遥远的爱恋在岁月陈期里俞远俞香，手边的爱情，却也许经不住琐碎的生活磨砺而早就面目全非。女儿心事，在无数的年代里总如茶之缄默，不弃不离，暗地芬芳。
因为是独饮，我挑了只最小的盖碗，轻轻投3、4克茶进去，那份小心翼翼，像是爱书的人正翻开一册发黄的红楼古卷。
瀹茶记录：
用水： 珍茗山泉，经竹炭和麦饭石处理。
茶品： 1988年『黛玉茶』
瀹茶器：釉里红小盖碗
投茶量：4克
冲瀹法：下投
外形： 褐红、宫廷级别
汤色： 琥珀红、明亮
香气： 干荷香、药香
滋味： 甜醇润滑
叶底： 条索完整、有弹性
茶韵： 温婉、酣畅
本期朗读 \敬贤
编辑 \ 沛山 久香 余萍
设计 \ 一水间视觉YISEE
《吃茶一水间》大陆版
2013年山东画报社出版社出版
《吃茶一水间》台湾版
2015年台湾龙图腾出版社出版
文 \ 王迎新《吃茶一水间》
摄影\王迎新
王迎新/著
王迎新 林宗辉 盛夏雨 刘洋/摄影
2017年山东画报出版社出版
各大网络平台及新华书店有售
